为传承和弘扬泉州多元、包容、开放的饮食文化，助力泉州申创“世界美食之都”。11月9日，泉州美食博物馆首批藏品捐赠仪式在泉州海交馆举行。捐赠仪式上，首批捐赠者获颁《捐赠证书》，捐赠者和部分收藏家代表座谈交流。

据介绍，泉州正在申创“世界美食之都”，需要社会各界人士的支持和参与，首批捐赠的这些藏品，对泉州美食文化的展示和传承具有重要意义，极大地推动了美食博物馆的筹建进程。

自10月6日泉州市征集美食博物馆（筹）藏品公告发布以来，社会各界反响热烈。首批捐赠者共10人，捐赠藏品39类70件，涵盖了古籍文献、生产工具、图片和其他杂项等多个类别。

其中，古籍文献类藏品包括能反映泉州美食文化、秘方的古籍，以及反映泉州菜食谱变迁的菜单。生产工具类藏品包括与泉州美食相关的清代、民国时期及近代的餐具、盛食器、酒具、饼模等，这些器具展示了泉州传统美食的制作技艺，反映了各个时代泉州人民的生活方式和智慧。其他杂项类藏品则包括与历史上泉州地区有名的美食老店招、清代菜厨等，整体保留完整，这些藏品具有历史价值，承载着泉州美食文化的深厚底蕴。

永春收藏家施政强精心挑选并捐赠了15件（套）藏品。他说，本次捐赠的藏品从清代到民国初期，都与永春本地饮食文化相关，诸如永春老菜单、养脾散秘方、漆篮等，希望通过自己的绵薄之力，为泉州申创“世界美食之都”贡献一份力量。

据悉，泉州美食博物馆拟在市区少林路369号（原刺桐时代村）选址规划建设，将打造成为集泉州菜展览展示、文化研究、技能交流、名宴品鉴、观光游览于一体的“沉浸式”美食体验中心，目前已启动项目立项和展品征集，有望于2025年建成投入使用。

此次捐赠仪式充分彰显了社会各界对泉州美食文化传承保护的高度关注，以及支持泉州申创“世界美食之都”的高度热情。未来，泉州美食博物馆将成为泉州文化旅游的亮眼城市名片，成为展示泉州菜文化和推广健康饮食的窗口。 （东南早报融媒体记者张素萍 通讯员陈少波）