泉州森林公园山水秀丽，是市民出游的好去处。

“湿地可以种植许多种耐盐植物，像番杏，这种植物这一两年在厦门的高级酒店内也被摆上餐桌了，它耐旱耐盐，可生于盐碱沙地，嫩叶可供食用；钻叶紫菀，是菊科类的，它能食用，而且还有减肥功能，十分受欢迎。在湿地内种植这些植物，既有生态效益，还有经济效益。除了用来观赏，还能抗盐碱，又能拿来吃，一举多得。”中国生态学会红树林学组执委会副主席兼秘书长、厦门大学环境与生态学院副教授王文卿笑着说。

厦门大学环境与生态学院教授黄凌风也表示，泉州的盐碱滩涂地可以种植碱蓬、海马齿等红树林伴生植物，“碱蓬俗称‘海鲜菜’、‘盐蒿’，一年生草本。碱蓬的商品性好，株型美观，有‘翡翠珊瑚’的雅称，茎叶鲜嫩，营养丰富，煮火锅时吃，口感相当不错；海马齿是多年生肉质草本，花瓣呈星状，同样可以食用。”

泉州湾河口湿地自然保护区科研基地内，正在进行红树林伴生植物选育驯化研究、互花米草生物防治方法研究和红树林湿地生物多样性研究。在一二十亩的盐碱滩涂地上，种植着各种各样的耐盐耐碱植物，有番杏、碱蓬、菾菜、海马齿等，五颜六色，美观齐整。“红树林伴生植物有多种价值，这些植物的栽培成功与否，主要看如何‘聪明使用’，并且是否进行强有力的管理。”黄凌风这样指出。