滚馅期间需过八九次水

传说：源自南宋时期 寓意一家团圆

每年农历正月十五，泉州百姓一家人逛花灯吃元宵圆的习俗已沿袭千年。关于元宵圆的来历，林永松讲起一个传说：南宋时，泉州有一位太守名叫真清秀。有一年的上元节（元宵节），他上街游赏，心中却记挂一些出外行船的人。原来，这一年外国人的船来泉，卸货时，几个船员水土不服手脚发软，太守便叫林圆等几个泉州人上船帮忙。

太守来到林家，见林圆的母亲在家门口摆了小摊卖圆仔汤，其盼望一家团圆的急迫心情一下感染了他。太守过意不去，说：“林圆行船无法回来过年，实属下官之过！”林家人赶紧请他坐下吃圆仔汤。林圆的母亲说：“我儿行船出外，给泉州带来好名声，一时回不来不要紧。”太守听后，感叹林圆是泉州好男儿，于是题对联“泉郡千秋庆，林家上元圆”。

由此，林家卖的圆仔就叫上元圆（元宵圆）。没多久，林圆回来，一家团圆。故事传开后，泉州人便爱在元宵节吃上一碗元宵圆。