第三届安溪淮山节举行 50道淮山佳肴征服众人

淮山宴

相关新闻：安溪淮山种植超万亩 致力打造第二张农特产名片

□早报记者 刘波 王盼琛 通讯员 章财根 文/图

石榴淮山酥、淮山乌鸡汤、鱼头淮山虾仁球……昨日上午，一场以“健康美食·百年人生”为主题的第三届安溪淮山节暨淮山美食大赛系列活动在安溪中国茶都广场举行，一道道由淮山为主菜的美味佳肴引来市民围观、品尝，经过一番角逐，产生金、银、铜奖。此外，被评为“安溪淮山王”的农民陈建明还捧走一万元大奖。

50位大厨50道菜

淮山是安溪传统种植作物，早在清代康熙年间就开始种植，民俗内涵丰富。

昨日的淮山美食大赛场面如火如荼，来自泉州各地的50位专业大厨各展绝活，分别烹饪出一道拿手的淮山菜品。当一道道各不相同的淮山大餐呈现在面前时，色香味俱全，让参观者啧啧赞叹，垂涎三尺。

一号参赛选手梁夏蓉女士精心研制的淮山美食“石榴淮山酥”格外引人注目，不仅外观秀色可餐，味道更是征服了评委和观众，不负众望获得淮山美食大赛的金奖。梁女士介绍，半个多月前，她就开始准备这道菜，用淮山粉与适量的面粉混合，加入精心调制的馅料，入锅炸至金黄色，再配上精心搭配的装盘。

“希望通过我们制作的美食，让市民知道，其实在家里也可以用淮山做出美味的食物，改变以往淮山单一的吃法，让更多的人喜爱上淮山这种健康的食材。”