德化英山村因地制宜种淮山 掘出致富新路子

因地制宜种淮山 掘出致富新路子

德化英山村即将迎来淮山收获季节，千亩淮山地郁郁葱葱。

核心提示

“前几天，厦门一家饮料公司找到我们，合作开发淮山饮料，你看合同都签下来了……”手拿新签的合同，德化县龙浔镇英山珍贵淮山农民合作社理事长李金贵满脸笑容。今年淮山收获在即，英山村又迎来了发展新机遇，在他看来，因地制宜的发展和市扶贫开发协会的帮扶功不可没。同样的淮山生产成效，也出现在安溪县长坑乡山格村。

□记者 黄雅珊 洪俊彦 陈起拓 通讯员 王双季 文/图

千亩淮山 边收成边深加工

微风吹拂着郁郁葱葱的千余亩淮山地，这是近日记者在德化县龙浔镇英山村看到的场景。地里，几位老人正在挖掘淮山。他们先挖去表层30厘米左右的土，然后用双手慢慢拨开泥土，一排约70厘米长、竖立着的淮山便渐渐露了出来。其间，他们还不时地用专用的尖刀把土块弄松，待周围泥土都变疏松后，才用锄头从淮山的茎叶连接处掘断，小心翼翼将淮山从土里取出。

李金贵告诉记者，再过一个月左右才是淮山大规模上市的季节。在他家里，记者看到一包包真空包装的淮山被冰冻在冰箱里。原来，为了延长淮山保质期，削皮再洗净切片封存是一个不错的办法，这可将其保质期从半个月延长至一年，而这只是一个相对简单的深加工方式。正交谈着，新鲜出炉的淮山饼散发出诱人的香味，有甜咸两种口味，一口下去，满嘴酥香。可不，将淮山制作成饼也是一种深加工方式。