泉州十二道年味：阿母的润饼菜 除夕的团圆饭

润饼菜

【趣味】

摆在正月初三“阿姑日”的流水席

这份热闹，一直延续到除夕。

除夕晚，吴老伯一家人习惯摆上热闹的一桌，团圆饭在包润饼的热闹中持续着。早早的，女婿、大女儿和3岁的小外孙，会先在自家吃顿年夜饭。饭后，他们再到吴老伯家团聚。

兴致来了，吴建川会拿出他心爱的电吉他，酷酷地弹起来。而小外孙有样学样，一看到外公准备“表演”，他也会搬出自己的架子鼓。爷孙两人配合默契，把家人都逗乐了。

不过，最热闹的一天，当属正月初三，吴建川把这天定为他们家的“阿姑日”。一大早，孩子的姑姑们携家带口回到娘家来，吴建川为姐姐们准备了一桌桌好菜，摆起了流水席，从中午一直吃到晚上。吴建川说，本来正月初二这天，是他的姐姐们回娘家的日子，但现在姐姐们都当了长辈，初二这天要等着女儿回娘家，自己无暇回娘家。于是，五六年前，吴建川干脆就把初三定为“阿姑日”。

【品味】

玩鞭炮、吃碗糕、收红包，儿时年味醇

吴建川与姐妹们情深，离不开儿时过年的玩闹。

吴建川记得，小时候，没有禁炮，一到除夕，整天都有鞭炮声，噼里啪啦地响个不停。10多个堂亲兄弟姐妹，那时，住在古大厝，大家追着跑着，在鞭炮的纸屑中，拾捡着散掉的鞭炮。“当年，孩子没什么玩具，连散落的鞭炮，都玩得很开心。”

“过年前，家里蒸碗糕、甜粿，小时候，我们几个孩子去帮忙，都会悄悄吃碗糕漏出来的糕屑。”每每谈起这段记忆，吴建川心里都美滋滋的。他说，蒸碗糕蒸得糕屑流到碗沿，那一点点糕屑又甜又嫩，比碗糕还好吃。

红包对童年的吴建川来说，也是过年时，不可或缺的乐事。那时，大人们给孩子的红包，都是几毛钱的，每次，收到亲戚朋友的红包，他就开心地交给爸妈。倒是爸妈给的红包，让他乐了许久。拿着妈妈给的五毛钱红包，他就去买鞭炮，一下子可以买好多，还分发给其他堂兄弟姐妹，还会比看谁收集的鞭炮多。他还买妆糕人、小糖人，还不舍得吃，一天掰一小块吃，藏在抽屉里，可以吃好几天。

“最爱去的就是大姐家，过年去那里，能分到红包和糖。”女儿出嫁还没生孩子的，到了正月初二时，娘家就要派人送鸡公灯、梅花灯。吴建川是家中老三，每年都往大姐家中送灯，总能收到姐姐给的红包。

吴建川觉得，现在，在泉州市区过年，年味淡了许多。如今，独生子女多，少了许多亲戚，大家走动得少，还有，城市里也禁炮了。当然，这几年，在泉州过年，也有很多新的过法，过年的游乐场、公园等，也成了许多留在泉州过年的人要逛的好去处。