泉州市启动食品安全风险评价监测工作
现场抽样检测 数据分析成因
检验人员正在市场抽样检测猪肉瘦肉精残留情况
核心提示
记者日前从市食安办获悉，为客观评价全市食品种养殖、生产、流通和餐饮各环节的安全风险状况，科学分析问题食品分布特征及影响因素，市政府将实施食品安全风险评价监测纳入2017年市委、市政府为民办实事项目。
□本报记者 陈云青 通讯员 黄丽萍 文/图
通过现场抽检食品 分析高风险品种及原因
近日，记者随相关检验人员走访中心市区农贸市场、大型商超等，随机抽取近50批次蔬菜、肉制品、水产品等食品样品。在丰泽区一集贸市场的猪肉摊点旁，市民吴女士正在购买瘦肉。她告诉记者，这两年，她来集贸市场买菜时，偶尔会遇到食品监管人员在市场上抽检食品。作为消费者，自己虽不清楚食品检验是怎样进行的，但可以肯定，抽检食品将有效约束食品经营者遵法守纪，降低食品安全风险。
“近期，食品安全风险评价监测工作启动。这些天，检验人员奔走于各大市场抽取样品，并在现场快速检验。”据市食安办相关负责人介绍，与此前的食品快检制度不同，此次食品安全风险评价监测是在快速检测的基础上，做数据分析评估。“比如，我们在抽检一段时间内，可以通过数据统计，分析出哪些类型的食品不合格率较高，造成食品不合格率较高的检测项目有哪些、原因是什么等，并针对这些问题提出相关解决方案。”
全年计划投入300万元 开展食品安全评价抽检监测
据悉，风险评价监测将采取快速抽检监测的方式，对重点品种食品的安全性进行筛查评估。风险评价监测一方面通过综合采样地点、采样品种、监测指标、监测结果等，科学分析问题食品的分布特征及其影响因素，客观评价全市食品安全风险状况，有针对性的完善监管措施；另一方面通过中心城区高密度的快速抽检频次，打造“食品安全，监管部门天天在行动”良好氛围，在全市范围内形成高压态势，有效震慑食品安全违法犯罪活动。
风险评价监测以中心城区和县城区为重点区域，以农贸市场、大型商业超市、食用农产品批发企业、有固定经营场所的食用农产品经销店为重点单位，抽检品种重点锁定为蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食品。
记者了解到，泉州市全年计划投入300万元，针对关系民生的重点品种开展食品安全评价抽检监测。其中，安排200万元组织快检工作，快检工作将于今年5月、8月、11月底对前期开展的快检数据进行分析汇总，形成分析报告；安排100万元针对快检出现不合格样品频率较高的被抽样单位或样品品种，开展专项监督抽检。
搭建食品安全风险交流平台 邀请市民投票选择重点品种
“实施风险评价监测是泉州市推行食品安全社会共治的一项新举措。”据市食安办相关负责人介绍，市食安办将定期对检测机构出具的风险评价报告进行分析汇总，并通报检测结果；对评价中发现的不合格食品抽检信息，将及时抄告相关食品监管职能部门，作为日常监管执法的参考。
下一步，泉州市将组织召开由食品安全专家委员会成员、食品检验机构、食品行业协会、消费者协会、新闻媒体等工作人员共同参与的座谈会，搭建食品安全风险交流平台，就风险评估信息、监督管理信息进行交流沟通，营造食品安全社会共治氛围。
此外，泉州市还将开展“你点我检”等活动，邀请广大市民参与投票选择重点品种食品。抽检结果可以作为食品安全信息公开的内容向市民群众发布，让市民了解食品市场质量安全现状，发动公众积极参与食品安全监督管理。
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