安溪芦田老茶师传授制茶工艺 “智助”新茶农

芦田茶场老茶师专家服务团和安溪县农民讲师团帮扶茶农

东南网4月29日讯 （本网记者 潘贤利 通讯员 陈德进 张晓斌）“有老茶师和农民讲师的帮助，不愁制不好茶，卖不好茶了。”刚签完协议，安溪县芦田镇贫困茶农代表石盘村陈金土兴奋地说，如今茶叶产销有了方向，让他对这一季春茶，充满信心与希望。4月27日-28日，“聚汇匠心·智助扶贫”2017年芦田镇春季安溪铁观音初制选拔赛，在安溪县芦田镇芦田茶场石门分场举行，安溪芦田一批老茶师与前来的安溪县农民讲师团成员一道，结对指导当地新茶农，智助茶业贫困户，探讨茶叶“去冰箱化”，拉开安溪铁观音春茶上市序幕。

匠心传承茶技

“要让茶叶‘去冰箱’，首先，摇青要注意走水均匀……”在原芦田茶场老茶师王新兴、王宝成、王世祥等指点下，参赛选手、青年茶农们各展技艺，演绎安溪铁观音传统制茶技艺，博得头筹者将代表芦田实力，赴县里参加大师赛。

据悉，今年安溪铁观音上市之际，安溪县启动首届安溪铁观音大师赛，弘扬安溪铁观音传统制作技艺，激发广大茶农特别是年轻一代从事茶产业的热情，赛事设立奖金总额高达240万元人民币，最终评出的两名安溪“铁观音大师”将各捧走百万元大奖。

“这些老茶师，原是茶场各分场场长，将他们请出来，把传统制茶方法传给年青一代。”芦田镇党委书记赵金忠介绍，早在去年8月份，芦田镇启动安溪铁观音“去冰箱化”课题研究，镇里聘请原芦田茶场王世祥、王宝成、王康定、王水胜、高金兴等老茶师为技术顾问，培训镇里党员茶农。

选拔赛开锣，老茶师王宝成与农民讲师团成员温文溪等手把手、点对点指导参赛选手杨连波完成所有茶叶制作环节；老茶师王康定和农民讲师团成员吴清军则对点指导参赛选手陈树木……经过两天一夜初制比拼，王新兴指导下的参赛选手杨木山夺得第一名；王宝成指导下的参赛选手杨连波获得第二名。