永春醋猪脚：色香味俱全 酸酸甜甜的养颜美食

永春醋猪脚：酸酸甜甜的养颜美食

美味的醋猪脚令人垂涎欲滴

本报讯（记者 石伟琴 实习生 桂晓芳 通讯员 姚德纯 文/图）猪脚作为一种常用的美食材料，最经常被人们用来做红烧猪脚、猪脚汤、酱猪脚、煨猪脚。在永春县，用老醋焖的猪脚成为备受欢迎的一道下饭菜。近日，记者来到永春县探访这一美食。

色香味俱全 食客慕名来

沿着乡村大道，我们来到永春县石鼓镇石鼓桥头边的一家美食店，据说很多永春人都喜欢来这里品尝永春醋猪脚。果然，才刚刚踏进店里，一股浓浓的醋味扑鼻而来，又酸又香。店老板林生福告诉我们，店里正好在做醋猪脚。

“醋猪脚很受顾客欢迎。”林生福说，来店里吃的人都会点这道菜，有的人还特地慕名而来，看看是否如传说中的好吃。“不少华侨回永春，都要特地来品尝一番，解解馋。”

正说着，服务员端出一盘醋猪脚，远远地就能闻到一股香香的醋味。猪脚色泽乌亮，令人忍不住想夹一块品尝。究竟这道色香味俱全的美食是如何制作的呢？