好咖啡馆，不仅要有好的咖啡豆，更要有专业人员打理。

发掘咖啡文化成立行业协会

【观点】

设立“咖啡一条街”

黄艳福希望，有朝一日能有条“咖啡街”。他认为，泉州的咖啡馆目前还比较分散，应该推动咖啡产业集聚，例如在文化氛围浓厚的地方建设“咖啡一条街”，让更多人了解、接受咖啡文化。建议部门搭台，把咖啡文化更多地融入创意产业中，举办“咖啡文化节”等，进一步推动其发展。

“我们计划在百源川池周边多布置一些咖啡馆，提高品位。”市工人文化宫管理处颜主任说，百源川池清淤后，水系活了，环境也更好了，文化宫将结合电影院和游乐园的改造，整合资源，以厦门“■■湖”为榜样，多布置一些文化气息浓厚的休闲场所，包括咖啡馆、休闲茶座等，力争让市民有更多休闲的选择。

成立咖啡行业协会

“泉州咖啡行业还没有行业公会或者协会，行业标准比较混乱。”阿飞认为，目前泉州咖啡行业自律机制尚未建立，咖啡馆之间交流的机会也不是很多。他建议借鉴北京、广州、厦门等城市，成立咖啡行业协会，这样人才流动会更透明，行业标准也会更明确，竞争也会更有序。同时，进一步完善咖啡人才培训机制，填补咖啡专业人才的缺口。

多发掘咖啡文化衍生品

华侨大学旅游学院高级实验师、副教授汪京强说，泉州是个兼容并蓄的城市，有本土文化、华侨文化、移民文化等多元文化。华侨、移民繁衍了咖啡文化，使之成为本土文化的一种补充。咖啡不只是经济产品，更是一种消费习惯。他建议，多发掘咖啡文化的衍生品，使之更加多样化，更加能与本土文化融合，让更多人接受。