安溪湖头乡厨闭门谢客 掐灭传染源头

东南网2月3日讯（本网记者 潘贤利 通讯员 吴清远 吴思福）“严禁公会成员，尤其是党员为大型聚会活动提供餐饮服务，严禁承办或参与任何大型聚会活动。”新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控阻击战全面打响，在安溪县湖头镇党委政府的指导下，湖头小吃同业公会党支部在大年初二颁布了这样一条“铁纪律”。禁令一出，广大会员积极响应号召，纷纷主动妥善处理已经应邀的餐饮服务，避免了大规模人群聚集，将潜在的传染风险掐灭在了源头。

众所周知，湖头不仅是一座历史文化名镇，还是一方美食宝地。湖头小吃声名在外，每年春节期间，婚庆、同学会、战友会、亲友聚会、佛诞等活动带来的餐饮需求，让湖头美食界的大厨们忙得焦头烂额。早在今年春节前，湖头小吃同业公会的会员们就已经接下了不少订单。仅阆山美食园、金三角酒店、享源酒店三家在当地规模较大的餐饮企业就被预定了至少2000桌宴席，而乡厨们前往各个村落或群众家中掌勺外烩的订单也有3000桌以上。“其实不只在湖头本地，我们的会员还遍布全县。” 据湖头小吃同业公会党支部书记李瑞福介绍，公会共有229名会员，部分会员在感德、长坑等乡镇同样备受追捧，档期满满。

防控疫情，党员冲锋在前，身为党支部书记的李瑞福带头“歇业”，早在除夕夜就拉下了自家餐饮店和旅馆的门闸，闭门谢客。“不怕一万，只怕万一，这既是对顾客生命安全和身体健康的负责，也是对自我安全的负责。”李瑞福说。像他一样，面对严峻的疫情防控形势，公会成员们尽管面临一笔不小的经济损失，但大家毫无怨言，严格执行“铁纪律”，主动向客户退定金、作解释，取得了乡亲们的理解。大家笑言道：“这也算是难得到的一次‘歇息时间’，正好可以在家开发新菜品。