工夫茶论坛举行 安溪连续四年百万元重奖铁观音制茶大师

中国工程院院士刘仲华（左）、安溪县委书记高向荣（右）为陈建平大师颁发100万工作研究经费。刘伯怡 摄

东南网12月18日讯（本网记者 潘贤利 通讯员 许艺燕 张锦川）乌龙茶产业下一阶段的突围方向在哪里？如何保持可持续的高质量发展趋势？12月18日，一场关于福建与广东两省工夫茶的深刻对话在安溪展开。

工夫茶是一种茶俗、茶艺，流传于福建省、广东省及周边地区并已推广流传于全国、全世界。18日上午，中国工程院院士刘仲华、国家级非物质文化遗产潮州工夫茶艺代表性传承人叶汉钟、国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）代表性传承人王文礼，共同探讨安溪铁观音与潮州工夫茶的健康价值、精神文化价值、社会经济价值。

在这场盛会中，长达半年之久的第四届安溪铁观音大师赛也落下帷幕。

第四届安溪铁观音大师赛从4月开始，直到10月中下旬结束。安溪全县范围内的2126名制茶能手巧匠报名参赛，经过乡镇选拔、复赛（茶园管理、烘焙、评茶、茶文化基础考试、讲茶）、决赛（自采青制茶和统采青制茶）的全方位选拔，从而决出能够代表安溪铁观音，甚至带领安溪铁观音制茶技艺提高的大师与名匠。

来自龙涓乡的陈建平、李凯林，分别以91分、89.11分的最高分数获得了“安溪铁观音大师”称号，他们将各自获得100万元的工作研究经费；而被评为“安溪铁观音名匠”的八名匠人，林森泉、陈伟昌、苏金带、陈双炎、詹朱祥、陈志鹏、谢振邦、林辉毅，也将分别获得工作研究经费5万元。

大师将被直接认定为泉州市第四层次人才，名匠将被直接认定为泉州市第五层次人才。

2017年，安溪开茶界先河，设百万重奖，联合中国茶叶流通协会、福建农林大学安溪茶学院，共同举办安溪铁观音大师赛，是新形势下安溪在中国茶业发展道路上率先吹响的新一轮前进号角，连续四年的成功举办，安溪持续向中国茶界发出弘扬工匠精神打造茶业大师的最强声音。

实际上，已经连续举办四年的安溪铁观音大师赛，赛制设计科学严谨，赛制执行公平公正，让安溪铁观音茶人纷纷以参加大师赛为荣。

8名安溪铁观音大师、26名安溪铁观音名匠，一大批优秀的茶产业高层次人才的选拔培育，成就了“十三五”安溪茶产业发展的硕果——安溪县获评“‘十三五’茶业发展十强县”，安溪铁观音茶文化系统入选全球重要农业文化遗产预备名单，锻造了“十四五”安溪茶产业高质量发展的内生动力。

用心做茶是安溪茶人一直以来的坚守，讲好安溪茶故事则是新时代下的新要求。区别于传统斗茶赛，安溪铁观音大师赛不仅在制茶、评茶等环节，标准难度不减，还将讲茶、答题，茶园管理纳入赛事评选过程，既考验选手的语言表达能力，又考察选手对茶叶基础知识、茶产业、茶文化等方面的思考与理解能力。其创新、严谨、科学的赛制设计，被福建省茶产业标准化技术委员会列为赛事的执行标准，成为行业赛事标杆。

四年来，在安溪铁观音大师赛的引导下，各乡镇制茶技艺回归传统，传统制茶工艺早已深入人心。茶园管理的加入，也更好地引领安溪茶农回归精耕细作、坚守茶山。目前，安溪现有茶园面积60万亩，成为第四批国家生态文明建设示范县。历经多年布局，逐渐形成“头带帽、腰系带、脚穿鞋”的复合生态体系，堪称农业生产领域经典的生态美学。

今年安溪首次开展“十佳茶园”评选活动，以严苛的标准、激励的政策，促进现代化茶园建设。活动现场，安溪县“十佳茶园”也新鲜出炉，印证着安溪茶农科学化管理茶园的成效。

通过四届的安溪铁观音大师赛，所不断涌现出的制茶能手，是安溪铁观音产业生生不息，走向复兴的生力军。大师、名匠们将带着使命和责任，继续在安溪县各大产茶乡镇，进行茶乡巡礼，带徒传艺、联系基地、服务茶企。促进安溪茶产业从业人员整体素质制茶技艺水平不断提高。

组委会表示：“通过大师赛人才政策，真正把我们的‘土专家和田秀才’变成了官方认可的专家。”

一叶兴百业。目前，安溪县拥有茶园面积60万亩，年产量6.2万吨，涉茶总产值191亿元，连续10年位列全国重点产茶县首位，安溪铁观音以1426.86亿元位列区域品牌（地理标志产品）价值第一，连续五年名列全国茶叶类区域品牌价值第一，还入选首批中欧地理标志保护合作协议产品清单；安溪铁观音茶文化系统成功入选全球重要农业文化遗产预选名录。近年来，安溪茶产业充分挖掘当地特色资源，实现从“单一、单层”的茶业生产经营，向“多元、立体”的全产业链转变。