陈金燕：一心一意做好茶 书写茶乡女性新篇章

人物名片：陈金燕

出生于1985年，安溪感德镇槐川村人，安溪县两固名茶·溪禾山歇会茶文化馆主理人

国家一级评茶师、国家一级茶艺师、泉州工匠、泉州市实用人才、泉州市高层次人才、安溪铁观音非遗传承人、安溪高层次人才促进会妇联主席

陈金燕跟着父亲学习传统制茶技艺，逐渐成长为安溪铁观音非遗传承人。受访者 供图

东南网3月30日讯（本网记者 谢玉妹）每逢茶季，家乡的茶山总是弥漫着沁人心脾的芬芳，这是陈金燕从小到大所熟悉的香气，如今已成为她倾注半生心血的一项事业。从刚入行学习种茶、制茶、研茶，到茶旅、茶赛、茶文化……这位土生土长的安溪85后，用女性温柔而又坚韧的力量，在茶产业中耕耘出自己的一亩三分地，带领家乡茶农开辟一条茶产业高质量发展之路，书写茶乡新时代女性的精彩篇章。

回归茶乡 潜心制茶

陈金燕的父亲陈两固是安溪铁观音制茶工艺大师，国家级非遗乌龙茶制作技艺（铁观音制作技艺）省级传承人，和许多茶农家庭一样，陈金燕从小就浸润在茶香中，对采茶、制茶、品茶耳濡目染。“当时茶叶烘焙还是用碳，父亲做茶的时候，我就会在旁边帮忙看着烘焙箱，茶香浓郁扑鼻。”

在完成工艺美术专业学业后，年少的陈金燕本想听从父亲的安排，按部就班从事相关行业，但上班首日，压抑的办公环境和忙碌的工作日常很快便让她清醒而深刻地认识到自己的本心。“那不是我所追求的，我还是比较喜欢从事茶叶相关的。”从小萦绕在鼻尖的茶香，也在不知不觉中萦绕在陈金燕的心头，即便父亲多次苦口婆心地告知她做茶的艰辛，她依然选择回归茶乡，“制茶是我所热爱的，我愿意余生与之相伴。”

有了清晰的目标后，陈金燕的内心更加坚定，前进的步伐也更加从容。铁观音种植、加工、管理技术……陈金燕一步步跟着父亲学习传统制茶技艺，慢慢领悟，逐渐成长为安溪铁观音非遗传承人。

从茶叶种植、制作到出售，陈金燕严格把关每一道工序。受访者 供图

自主创业 匠心研茶

2003年，陈金燕以父之名创立了茶叶品牌“两固名茶”，所售茶叶均来自家乡感德镇。在收购茶叶的过程中，陈金燕发现，茶农种茶和制茶的技术参差不齐，导致茶叶质量和售价也大相径庭。不统一标准便难以形成规模。

于是，陈金燕参与组建安溪县老固茶叶专业合作社，创设茶叶产销“六个统一”管理服务模式，即统一农资供应、统一病虫害指导防治、统一技术培训、统一茶叶品牌、统一质量管理、统一销售的“六个统一”管理服务。通过推广该模式，带动广大社员，精研制茶技术，茶农生产成本平均降低12%，茶叶价格平均提高15%，形成茶园到茶店的产销良性互动局面。

如今，槐川村90%以上的茶农都加入到合作社中，大家种茶制茶积极性高涨。农闲时，乡亲们经常聚在一起讨论当季的天气情况、茶叶情况，交流制茶技术。“合作社会定期请专业的技术人员来指导大家种茶和制茶技术，提升茶叶品质。”陈金燕认为，合作社不仅仅是乡亲们交流探讨的平台，更是促使家乡茶叶高质量发展的助推剂。

与此同时，陈金燕还以大师工作室、非遗传习所为阵地，创办槐川村农民田间学校，经常性组织培训，通过实物演练、现场教学等方式，与当地的茶农、茶商、茶人互动，传播推广安溪铁观音制作技艺。

茶叶专业合作社里，乡亲们正在品茶交流。受访者 供图

挖掘茶史 醉心理茶

“铁色皴皮带老霜，含英咀美入诗肠。”安溪人对茶的钻研与开发已有千年历史，如何在提升茶叶质量的同时，弘扬茶文化，提高茶叶附加值呢？在陈金燕看来，厚重的千年茶史值得深入挖掘，并赋予现代茶产业新的生命力。

一方面，陈金燕积极抢抓新茶饮风口，将文化情怀融入茶叶品牌中，创新制作工艺，丰富产品内涵，分别以“祖母的茶”“父亲的茶”“金燕的茶”“礼失求诸野”为名，陆续推清香型、浓香型、陈香型风味茶饮，打造不同系列的茶叶品牌。比如，“祖母的茶”就是传承奶奶蜜茶古法，将陈年铁观音、野生茶与蜂蜜进行拼配融合，从而衍生出“陈年蜜茶”“野生蜜茶”及“小清心蜜茶”等蜜茶饮品。

另一方面，为更好地传播茶文化、构建茶旅路线，带动乡村振兴，陈金燕于2019年在安溪县城溪禾山成立歇会茶文化馆，打造集非遗茶空间、会议室、户外休闲、中西餐厅等为一体的复合型茶空间，通过美食、器物、茶品、阅读等，呈现独树一帜的新派茶文化。

除了展现正统坚实的安溪茶文化外，歇会茶文化馆还承担着茶旅研学的重要功能。“茶叶研学这块做的人比较少，还有发展空间。”陈金燕观察到，许多来安溪的旅客最感兴趣的便是茶叶的采摘制作流程，从铁观音的生长、茶园的管理到茶叶的品鉴，无一不吸引游客。“我们承接过不少研学、旅游的学生团体甚至外国研学团。”陈金燕介绍，歇会茶文化馆正为旅客提供了一个走进乡村茶园、深入了解安溪铁观音的平台。

图为首届安溪县女性人才乌龙茶烘焙技术竞赛上，陈金燕正在评茶。受访者 供图

打造平台 倾心传茶

深耕行业多年，陈金燕凭借坚韧不拔的毅力、守正创新的精神及精益求精的技艺，当选安溪高层次人才促进会妇联主席。为搭建女性茶业工作者茶叶制作交流平台，陈金燕主办了首届安溪县女性人才乌龙茶烘焙技术竞赛。

“第一次举办大赛就得到姐妹们的热烈响应，活动通知发出半个小时就报满了。”茶乡妇女们的热情让陈金燕坚定了将比赛一届届延续下去的决心，“在安溪，会做茶的优秀女性很多，就是缺少一个可以专门交流展示的平台。”而陈金燕十分热衷为她们搭建这个平台。

“参赛的姐妹们交流的不再是家长里短，而是如何进一步提升制茶技术，这让我很感动。”在陈金燕看来，通过以赛促学，不但能取长补短，还能得到专业人士指导，提升自我。

着眼未来，陈金燕还有许多构想：“新时代的女性一定要与时俱进，抢抓新质生产力。”陈金燕计划加强与高校、科研机构的沟通合作，用AI重构茶叶的全新场景，全方位展视茶叶的品质和属性，助力安溪铁观音焕发新生机，“希望借着‘乡村振兴’的政策东风，赋予茶产业新的内涵，带动更多茶乡妇女实现自我价值！”

通过创办成立歇会茶文化馆，呈现独树一帜的新派茶文化。受访者 供图