寻味莆仙红团韵 青春传承非遗风

1月20日，福建农林大学金山学院“金小程”探莆年俗实践队走进莆田市陈氏红团工作室，开展了一场别开生面的非遗文化实践体验，以青年视角探寻莆仙红团背后的技艺传承与民俗内涵。

活动刚拉开帷幕，队员们就被红团制作现场的浓浓烟火气所牢牢吸引。蒸腾的蒸笼白雾袅袅，醇厚的糯米香气丝丝缕缕钻进鼻尖；印着“福”“寿”吉祥纹样的红团生胚，在案板上整齐列队；一旁，天然甜菜汁色泽鲜亮，甜咸各异的馅料满满当当，翠绿的山姜叶静静铺展—— 一幅鲜活又温暖的莆仙年俗画卷，就这样在眼前徐徐展开。

图为红团制作现场。

红团非遗传承人陈煌歆师傅曾亮相《非遗里的中国》，他声情并茂地向队员们讲解技艺精髓：“红团的红色源自天然甜菜汁，没有任何添加剂，关键在于糯米皮要软硬适中，才能色香味俱全。”谈及非遗传承，陈师傅表示：“真正的传承不是守旧不变，而是要让年轻人了解、喜欢，老手艺才能有新生机。”

图为陈煌歆师傅为实践队队员讲解红团。

在陈师傅的指导下，队员们亲身体验了红团制作的全过程，从调色揉皮到包馅压模，每一步都凝聚着传统智慧与匠人精神。队员们深刻体会到，红团不仅是节日美食，更是莆仙文化的重要载体，其红色象征着喜庆吉祥，每一道工序都寄托着人们对团圆美满的期盼。

图为实践队队员体验红团制作。

通过这次沉浸式体验，大家深刻认识到非遗文化的生命力和时代价值。大家纷纷表示，作为新时代青年，应当主动走近非遗、理解非遗、传播非遗，让传统文化在当代社会绽放新的光彩。

图为陈煌歆师傅与实践队队员们合影。

“金小程”探莆年俗实践队将怀揣着对莆仙年俗的满腔热忱，步履不停、步履坚定地深入寻访这片沃土上的多彩非遗。以青年之赤诚担当传承使命，用青春之活力点燃创新火种，为厚重的传统文化注入崭新的时代内涵，让历经千年岁月沉淀的民俗瑰宝，在新时代的浪潮中重焕勃勃生机，绽放夺目光彩。（通讯员 黄雨深 王俊雄 陈涵君/文张怡晨 李巧珍/图 ）