世界美食之都新答卷：泉州首届尾牙美食周暖心启幕

    2月3日晚，泉州首届欢乐尾牙美食周启动。泉州市委宣传部 供图

东南网2月4日讯（本网记者 谢玉妹）2月3日晚，泉州首届欢乐尾牙美食周启动，一场以“感恩回馈”为核心主题的尾牙暖心宴同步举行。作为泉州成功入选“世界美食之都”后的首个尾牙盛会，此次活动以美食为纽带，串联民俗文化、产业发展与城市温情，既彰显千年刺桐的烟火底蕴，也为泉州美食产业高质量发展注入新动能。

这场充满敬意与暖意的团圆之约，汇聚了600位特殊嘉宾——公安交警、市政维护、环卫保洁、快递外卖等岗位的城市守护者，以及各行各业的金牌工人、技术能手。他们用坚守与付出守护城市运转，当晚共赴盛宴、共品美味，感受泉州这座城市的质朴温情与厚重敬意。

高甲戏《群丑游春》的精彩上演，为尾牙宴拉开序幕，生动展现了泉州非遗文化的鲜活生命力。宴会上，泉州非遗美食与地标风味齐聚一堂，姜母鸭、牛肉羹、五香卷等标志性美味依次上桌。整场宴会以美食为媒、以文化为魂，将泉州的风物之美、民俗之韵、匠心之巧融为一体，既让嘉宾们领略了闽南民俗的独特魅力，也实现了美食文化与非遗文化的双向传播。

此次美食周不仅有温情盛宴，更有产业赋能实招。活动当天，泉州美食产业战略合作协议正式签署，汇聚行业协会、国际品牌、本地生活与互联网平台等多方力量，搭建起资源互补、协同发展的合作桥梁，为泉州美食产业联动发展开启崭新篇章，助力“泉州菜”品牌提质升级，推动美食产业与相关领域深度融合。

新春佳节将至，为营造欢乐祥和、诚信经营的节日氛围，当天，泉州市八大餐饮协会联合发出春节行业自律倡议，承诺坚守诚信经营，守护春节消费市场的安心与温暖。

据悉，尾牙流行于闽台之间，源于泉州民间土地神崇拜，腊月十六的尾牙作为一年中最后一次“做牙”，早已从传统祭拜演化成为感恩相守、寄托期许的民俗盛会，有“尾牙吃欢喜，年头拼到底”的闽南俗语流传至今。

此次尾牙暖心宴将持续至2月5日，泉州非遗馆旁还专门设置“非遗食韵，百味刺桐”美食年货市集，汇聚泉州特色食材、传统美食与闽南风物，让市民游客在品味美食、选购年货的过程中，沉浸式感受泉州尾牙民俗与美食文化的独特魅力，进一步传承弘扬闽南优秀传统文化。

高甲戏《群丑游春》。泉州市委宣传部 供图

    尾牙宴上的闽南醋肉、五香卷等特色小吃。泉州市委宣传部 供图

    尾牙宴现场邀请了泉州各行各业的城市守护者。泉州市委宣传部 供图