新春走基层丨共品团圆味！惠安县螺阳镇上坂第七届“蒸肉丸”美食文化节举办 - 本网原创

客人到场品尝“蒸肉丸”。东南网记者林杰摄

东南网2月20日讯（记者林杰通讯员陈文达）蒸出邻里温情，共享佳节团圆。2月20日上午，惠安县螺阳镇上坂村第七届“蒸肉丸”美食文化节热闹开启，村民们齐聚一堂，亲手制作特色美食、共享团圆滋味，在热气腾腾的烟火气中感受浓郁的节日氛围与家乡温情。

活动现场，蒸肉丸这一惠安传统小吃成为绝对主角，处处洋溢着欢乐祥和的气息。为打造这场美食盛宴，村里一如往年备好300斤地瓜粉、300斤猪肉，搭配葱花、红白萝卜及特色调料等食材。当天一大早，自发参与的村民们便忙碌起来，新鲜猪肉敲剁成泥，地瓜粉经搅、揉等工序充分糅合，再加入调料拌匀，大家分工协作、巧手翻飞，一个个圆润饱满的肉丸很快成型，随后入锅蒸制。随着蒸锅升腾起袅袅热气，肉丸的鲜香四溢开来，萦绕在活动现场的每个角落，勾动着味蕾。

制作现场，不少家长带着孩子一同参与，大家三五成群围坐，一边揉制肉丸、拉着家常，一边欢声笑语不断，温馨十足。“我每年都来参加，大家伙儿齐心协力做肉丸，特别有烟火气。今天特意带一年级的女儿来，让她亲身体验家乡的年味，感受劳动带来的快乐。”上坂村村民陈女士说。

文艺演出。东南网记者林杰摄

小小肉丸，承载着别样的文化内涵。在闽南语中，“丸”与“圆”“缘 ”同音，这道特色小吃不仅是惠安人舌尖上的美味，更寄托着村民对生活圆满的美好祈愿，象征着邻里之间的缘分与情谊。在村民心中，蒸肉丸早已超越了美食本身，成为传承多年的文化符号，凝聚着大家对美好生活的向往，更彰显着对传统优秀习俗的坚守与传承。

除了亲手制作、品尝蒸肉丸外，活动现场还精心安排了精彩的文艺演出，让村民们在品味特色美食的同时，感受新春的欢乐。活动的最后，惠安螺阳镇党委、政府主要领导还入户慰问群众，将一份份热腾腾的蒸肉丸送到大家手中，与他们聊家常、话新春，表达节日的祝福和问候。

据了解，春节期间，惠安县螺阳镇以传统节日为契机，精心策划了一系列形式多样、内容丰富的文体活动。此次蒸肉丸美食嘉年华便是其中之一，该镇以美食为媒、以文化为魂，为市民和游客送上年味浓郁的文化盛宴，让大家在参与体验中感受最地道的螺阳风情，让传统民俗在新时代焕发出新的生机。

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