“购在中国·全闽乐购”洪濑镇第六届美食嘉年华启幕

活动现场。主办方 供图

东南网3月21日讯(本网记者 陈诗婷 通讯员 黄钊伟)3月20日，“购在中国·全闽乐购”2026年南安市烹饪行业（龙阁菜品）职工技能竞赛暨洪濑镇第六届美食嘉年华正式拉开帷幕，活动融合民俗展演、美食市集、技能竞赛、区域共建等多项内容，现场人气火爆，尽显闽南烟火气与非遗文化魅力。

启动仪式上，洪濑中心小学学生带来传统南音《直入花园》，洪濑第二小学团体舞《古今泉州了不起》朝气蓬勃，註礼小学羽毛球队羽毛球操灵动精彩，轮番上演的文艺节目为活动预热助兴。仪式现场，洪濑镇还与三明市三元区洋溪镇签订党建共建协议，以党建为纽带推动区域协同发展、山海协作走深走实。

美食嘉年华展区内人头攒动、香气四溢，近百家知名品牌、老字号美食摊位集中亮相，汇聚洪濑、丰州、诗山、晋江、泉港等多地特色风味小吃，贻庆卤鸡爪、金鹿大酒店秘制酸萝卜、洪濑黄氏花馍、洪濑国啊油粕、金淘盐露豆干等泉州经典美食悉数登场，品类丰富、风味地道，吸引大批市民游客驻足品尝、选购。不少市民专程前来打卡，一站式体验闽南特色美食，摊主们制作、售卖忙个不停，归侨摊主带来的东南亚特色美食、泉州市区的里脊肉串等摊位前更是排起长队，大家在品尝美味的同时，用手机记录分享美食瞬间，现场热闹非凡。

与此同时，2026年南安市烹饪行业（龙阁菜品）职工技能竞赛同步开赛，经筛选脱颖而出的27组烹饪选手同台竞技，围绕省级非遗洪濑龙阁主题展开热菜创作，在规定时间内完成菜品制作，比拼烹饪技艺、创新能力与审美水准。比赛现场，《龙腾四海》《龙阁祥炖》等匠心菜品接连呈现，食材搭配考究、造型精巧别致，既坚守闽南烹饪传统，又融入创新巧思，充分展现闽南饮食文化的匠心与传承。本次竞赛邀请7位国家级、省级餐饮行业专业评委，按照公平公正原则现场打分，最终评选出6名获奖选手，相关优秀菜品还计划整合打造“龙阁宴”，让非遗美食更好走向大众。

洪濑镇镇长郑宗毅表示，此次活动将技艺切磋、美食展示、民俗文化融为一体，既为市民游客带来丰富的美食体验，也进一步激发餐饮行业活力、弘扬工匠精神，助力南安文旅融合发展，让更多人感受洪濑千年古镇的底蕴与非遗文脉的魅力。