马可·波罗选择远行，他们选择扎根泉州

东南网10月22日报道（本网记者 陈诗婷）七百年前，威尼斯人马可·波罗扬帆驶离刺桐港，把东方见闻写进游记，向世界讲述东方的繁华。彼时的刺桐港，万舶来航，帆影连天，是海上丝绸之路耀眼的起点。

同样来自威尼斯的西蒙与卡蒂乌西亚夫妇，跨越万里山海来到泉州。他们没有像古代游历者那样短暂驻足、转身远去，而是把事业与生活悉数安放于此，在闽南烟火里扎根生长。近日，纪录片《食锦十洲人》第三集《不止一面》被外交部海外社交平台转载，西蒙一家在晋江的生活故事走出小城、走向世界，被更多人看见。

    来自威尼斯的西蒙，在餐厅现场制作美食。东南网记者 陈诗婷 摄

窑火里的故乡，一间餐厅的五感对话

砖石垒砌的窑炉，火苗明明灭灭，是西蒙经营的餐厅九年来不变的风景。高温炙烤之下，面团迅速膨胀，饼壳烤得薄脆焦香，牢牢锁住馅料汁水。在西蒙眼里，这股窑火赋予的香气，是电烤箱永远无法复刻的。为守住来自故乡的本味，餐厅核心食材不远万里从意大利运来，依靠冷链跨越山海抵达晋江。

学艺术出身的西蒙，绘画、歌唱皆是所长。于他而言，烹饪不是简单的果腹手艺，和绘画、歌唱一样，是情绪与文化的表达。他钻研神经美食学，坚信一餐美食是完整的五感体验：灯光、气味、空间氛围，甚至停车是否便利，都共同构成食客的完整感受。

餐厅墙壁上，一幅巨幅壁画格外醒目，是西蒙亲手描摹的威尼斯小巷，巷弄尽头，便是童年时母亲的家。常有客人驻足凝望，西蒙便缓缓讲起壁画背后的故土往事。店内流转着世界各地的旋律，南来北往的来客在此落座，卸下奔波疲惫。不知不觉间，这家小店演化成一间非正式的跨国客厅，不少来晋江考察商贸的外国客商，总愿意来这里小坐闲谈。比萨的香气里，故乡与异乡，在此悄然相遇。

一双鞋，看见一座产业之城

餐厅里往来的食客中，不少是鞋业从业者。作为全球知名鞋都，晋江常年汇聚世界各地客商。这家意大利餐厅，也成了观察一座制造之城的独特窗口。

西蒙的妻子卡蒂乌西亚在中国生活了27年，深耕时尚鞋履外贸领域，长期负责欧洲高端鞋履品牌的代工生产与贸易对接。早年团队曾计划将生产线落地曼谷，走遍多地比对品质、交期、产业链配套之后，他们最终把整条生产线安在了泉州。

“泉州工厂的品质、交付效率与供应链韧性，值得托付。”二十余年深耕外贸领域，她亲历亚欧鞋业分工的深刻变迁。过去，欧洲握有创意设计，国内工厂更多承担代工加工；如今晋江制造业早已跳出单纯代工的旧模式，本土企业持续加码研发与原创设计，向着全球产业链更高处攀登。意大利设计师恩里科赴泉州参加鞋业峰会时，也曾走进这家餐厅，由衷感叹这座城市的制造实力与产业生态，已然站在世界前列。

一桌烟火容纳四海宾客，一双鞋履联通山海贸易，普通人之间的往来，编织起新时代海上丝绸之路的脉络。

卡蒂乌西亚在查看新品鞋款。受访者 供图

山海为家：异乡烟火，安放两地乡愁

事业慢慢稳定，西蒙一家也渐渐放下异乡人的疏离感，融进泉州的市井烟火。空闲时，西蒙爱在老城街巷闲逛，寻找闽南小吃。习惯了甜食早餐的一家人，慢慢爱上面线糊、姜母鸭的味道。

打动西蒙的，不止美食，还有藏在市井里的善意。他记得一家牛肉面店，老板设了一句暗号，客人说出之后，就能得到一份免费餐食，悄悄接济生活困顿的人。这份不事张扬的宽厚，让他读懂泉州这座海丝古城刻在骨子里的包容。泉州多山靠海，从家里驱车四十分钟，就能寻到湖泊与瀑布，适合一家人短途出游。邻里相处和睦，他们在这里交到不少本地朋友。

一次看话剧《Hi 马可·波罗》，舞台响起意大利民谣《’O sole mio》，熟悉的旋律响起，卡蒂乌西亚跟着轻轻哼唱，一瞬间仿佛回到威尼斯。

西蒙说，他和马可·波罗，都完成了跨越亚欧的远行，只是走向不同。马可·波罗是出发，他是留下。开餐厅、做鞋贸，都是在搭建亚欧民间沟通的桥梁，属于新时代的民间交流。

古刺桐港的远洋帆影早已消散，但海上丝绸之路的往来从未停歇。千年前，异域商人乘风破浪东来逐梦；今天，一批又一批外籍人士在此安家立业。异域风味与闽南烟火交融，商贸往来与邻里温情共生。海丝精神不再只封存于史书与古迹，它流淌在普通人一餐一饭、一鞋一履的日常之中，在泉州的烟火人间，生生不息。

    西蒙夫妇在泉州开启属于他们的异乡生活。东南网记者 陈诗婷 摄