新春走基层丨共享年味！惠安螺阳上坂村举行“蒸肉丸”美食文化节

活动现场。东南网记者 林杰 摄

东南网2月2日讯（本网记者 林杰 通讯员 陈文达）2月1日上午，惠安螺阳镇上坂村第六届“蒸肉丸”美食文化节活动如期举办，众多村民齐聚一堂，共享美食，感受浓浓的节日氛围和家乡的温暖。

活动现场热闹非凡，“蒸肉丸”这一特色美食成为主角。葱花、红白萝卜、地瓜粉、猪肉泥、调料……当天一大早，自发参与的村民们精心准备食材，熟练地制作着肉丸。特别是新鲜的猪肉经过敲剁，地瓜粉通过搅、揉等工序，再加上独特的调料，在村民们的巧手之下制成一个个圆润饱满的肉丸，然后上锅蒸制。随着热气腾腾的蒸汽弥漫开来，肉丸的香气扑鼻而来。

记者现场看到，三五成群的村民们围坐在一起，共享这一美味。男女老少的脸上都洋溢着幸福的笑容，大家一边品尝着美味的肉丸，一边拉着家常，欢声笑语不断。

村民齐动手搓肉丸。东南网记者 林杰 摄

热气腾腾的肉丸带来浓浓的年味。东南网记者 林杰 摄

据介绍，蒸肉丸是惠安传统小吃，闽南语中，“丸”的发音和“圆”“缘”相同。小小肉丸，承载着村民们对生活“圆满”的祈愿，也象征着人与人之间的“良缘”。上坂村的村民们告诉记者，“蒸肉丸”不仅仅是一种美食，更是一种传承多年的文化符号，它承载着村民们对美好生活的向往和对传统优秀习俗的坚守。

“今年我们准备了300斤地瓜粉和300斤猪肉，每年都是大家自发参与，一起过年才有年味。平时每户人家有办喜事，也会制作肉丸再派发到家家户户，圆圆的丸子代表着团团圆圆。”参与冲洗蔬菜的村民蔡梅香说道。

文艺演出现场。东南网记者 林杰 摄

喜庆的欢乐现场，当地还精心安排了一场文艺演出，让村民们在品味美食的同时，共同观看精彩演出。演出在器乐合奏《喜洋洋幸福年》中拉开序幕。紧接着，舞蹈、歌唱、南音、讲古等节目依次登场，内容丰富，形式多样，让群众感受浓厚的地方特色与文化魅力。

活动的最后，螺阳镇党委、政府主要领导还带队慰问金乔广场、天猫养车等周边园区值班值守员工及留惠过年的企业职工，将一份份热腾腾的蒸肉丸与鲜红的“福”字送到职工手中，与他们亲切互动，聊家常、话新春，向他们表达节日的祝福和问候。

据悉，连日来，惠安螺阳镇以节日为契机，积极开展各类文体活动，持续扩大活动覆盖面和参与度，为居民们搭建沟通交流的平台，切实提升广大居民的获得感、幸福感。

活动现场，村民迎春接“福”。螺阳镇 供图

螺阳镇领导入户走访慰问老人。螺阳镇 供图