80+展位、200+美味！泉州海丝食尚嘉年华引爆味蕾盛宴

启动仪式。东南网记者 黄雨昕 摄

东南网8月16日讯（本网记者 黄雨昕）8月15日，“2025泉州·海丝食尚国际美食嘉年华”在泉州蟳埔簪花里文旅市集启幕，簪花女的传统服饰与市集的烟火气相映，为这场美食盛宴拉开序幕。

这场为期3天的美食盛宴，以汇聚"一带一路"沿线国家和地区的特色美食、泉州本地古早味小吃为核心，精心打造沉浸式消费场景，80+展位、200+特色美味点燃了文旅商餐消费的澎湃活力，助力餐饮企业在交流中探寻发展新路径。

本次嘉年华精心设置四大特色展区，从不同维度勾勒风味图谱，共绘海丝风味长卷，为市民和游客呈现多元化的美食体验。在"一带一路"食尚汇区域，汇聚"一带一路"沿线国家及城市特色的小吃展位，串联起一条香气四溢的“丝路美食长廊”，让游客足不出户畅享异国风情；在文化传承体验区，中华老字号品牌携非遗美食登场，观众可近距离观摩传统技艺的现代演绎，感受老字号在时光里的坚守与创新；在刺桐风味荟萃区，石花膏、牛肉羹、姜母鸭、蚵仔煎、土笋冻等闽南传统小吃集中亮相，辅以非遗传承人现场展演，展现泉州美食的深厚底蕴；在潮玩美食新势力区，网红咖啡、创意茶饮、分子料理等年轻化消费场景，吸引年轻人们打卡体验，体现美食产业的创新活力。

市民群众正在挑选心仪的美食。东南网记者 黄雨昕 摄

值得一提的是，与丰泽区开展山海协作的三明市建宁县，此次也特设10余个展位，带着建宁山珍与特色美味奔赴而来。从田间鲜蔬到林间干货，建宁以“四链融合”的纯净风味亮相，让市民与游客用味蕾拥抱建宁的清新生态，开启一场山海美味的邂逅之旅。

“在这里不仅有地道的泉州美食，还能品尝到许多异国美食，非常满足。不仅如此，早就听说建宁的莲子特别出名，今天在这里能够直接买到最正宗的，太方便了。”前来参加活动的市民周女士兴奋地说道。

活动以美食为核心纽带，串联文旅资源与社交场景，还推出浪漫美学时光、烟火美食盛宴、潮玩派对狂欢、刺桐食运・集章赢福礼等系列沉浸式互动环节，拉满了消费者的参与感和趣味性，激活文旅消费新场景。