晋江3家餐厅 上榜福建省米其林指南

近日，2026福建省米其林指南正式发布，晋江蚂蚁私厨、春生饭店、歪头牛肉（梅岭路店）凭借地道风味与匠心品质，成功入选“必比登推介”榜单，蚂蚁私厨的毛梦晴更斩获全省唯一的米其林服务奖。

“在米其林指南来到福建一年后，这片山海交融的土地持续展现其层次丰富、技法精准、风土鲜明的美食实力，既深植传统又昂首前瞻。”米其林指南国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）表示，福建餐厅榜单以必比登推介餐厅与经典闽菜领衔，印证了真正打动人心的，始终是那些令人难忘的在地美味。在这片“一城一味”、风味纷呈的土地上，持续进取的餐厅和新生代厨师不断崛起。他们中许多人历经海外淬炼，如今以现代技艺重新诠释本土食材，不仅延续了闽菜的深厚传统，更为本地食客与国际访客打开了崭新的味觉世界。

作为米其林指南中极具亲民属性的榜单，“必比登推介”自1997年设立以来，始终聚焦隐藏在市井中的美味小店，以高性价比为核心标准，让普通食客也能轻松解锁米其林级体验。本次福建省米其林指南共涵盖福州、厦门、泉州、宁德四地96家餐厅，其中7家获评米其林一星，66家入选“必比登推介”，23家列入米其林指南入选餐厅，多元榜单尽显八闽饮食的丰富层次。

值得一提的是，来自蚂蚁私厨的毛梦晴，凭借贴心服务与专业素养，成为全省唯一荣获米其林服务奖的从业者，该奖项的设立专为褒奖餐饮行业杰出人士。（晋江经济报记者 杨静雯）