团圆味浓选择多 泉州年夜饭“食”力圈粉

作为春节文化的重要载体，年夜饭承载着深厚的团圆寓意。距离马年春节不到1周，年夜饭的预订进入白热化阶段。连日来，记者走访泉州餐饮市场了解到，不少酒店、餐厅包厢早早就被抢订一空，自助餐、盆菜礼盒、年货礼盒等多元产品同步走俏，让市民游客在坚守团圆传统、感受年味的同时，也解锁更便捷、更多样的用餐选择。

包厢一席难求 花式套餐满足需求

马年春节将至，泉州年夜饭市场热度持续攀升，热门酒店、餐厅甚至出现“一桌难求”的火爆局面。坐落于古城核心区的泉州华侨大厦，每年年夜饭都是市民游客的热门之选。“今年年夜饭早已全部订满，包厢和大厅都没有空位了。”该酒店工作人员告诉记者。

泉州湖美酒店同样热度不减，工作人员表示，包厢已经全部订满，目前大厅还有少量余位。今年酒店精心推出3档不同价位的年夜饭套餐，一席价格从2688元至4288元不等，菜品以当地海鲜菜肴为主，兼顾风味、营养与颜值，满足不同家庭的聚餐需求。此外，泉州滨海大酒店、大华酒店、鲤酒佳宴等老牌知名酒店，年夜饭包厢也均已订满。

“90后”市民郭先生早在一个多月前就感受了泉州年夜饭的热度。“元旦后我就开始预订，市区酒店的包厢早已订满，最后只好选择大厅。”他告诉记者，往年年夜饭都是父母在家操持，备菜做饭费时又费力，今年索性订了酒店年夜饭，既能让长辈好好休息，一家人也能轻松享受团圆时光。

记者走访了解到，针对年夜饭市场，各大餐饮企业推出不同档位、不同主题的年夜饭套餐，并为套餐赋予“马到成功”“阖家团圆”“年年有余”等吉祥名称，饱含美好祝福，也让团圆宴更添新春喜气。

除了星级酒店，本地餐饮连锁店也迎来预订高峰。榕树下海鲜楼洛江店推出5档特色年夜饭套餐，价格从1988元至4588元不等，目前包厢已全部订满。

贴心守护年味 年夜饭选择多样化

随着消费习惯的多样化，自助餐也逐渐成为年夜饭的热门选择。“我们除夕自助晚餐预订十分火热。”泉州悦华酒店工作人员介绍，酒店推出的除夕自助晚餐，成人每位329元，儿童每位129元，菜品丰富、形式轻松，特别适合来泉旅游的小家庭。

包厢供不应求的同时，居家吃年夜饭也成为众多市民的优选，这也使得预制礼盒、年夜饭外卖服务热度持续走高。多家餐饮企业推出真空包装预制年夜饭，招牌热菜、特色主食提前烹制封装，消费者带回家简单加热，就能轻松还原餐厅级美味。

泉州酒店今年精心筹备多款新春团圆宴席，涵盖地道闽味、生猛海鲜、吉祥盆菜、暖意火锅等多种形式，“从2—3人的小家庭小聚，到10人的大家庭团圆，都能找到合适的选择。”该酒店工作人员表示，年夜饭套餐价格从988元至5988元不等。此外，在外送服务上，针对不同规模家庭，分别推出三档外送年夜饭套餐、三款新春盆菜礼盒。

值得一提的是，今年京东外卖也推出了全国年夜饭预订服务，预订年夜饭实付金额100元以上，可享除夕当天骑手1对1急送；预订1888元以上热菜套餐，额外赠送全家福冲印服务，定格团圆喜悦。

在享受团圆年味的同时，业内人士温馨提示：消费者预订时应确认菜单内容、价格明细及退改政策，明确“订金”或“定金”性质，就餐后及时索要消费票据，理性践行“光盘行动”，并建议选择证照齐全、诚信经营、设施完善的餐饮单位，更好地保护自身权益。（泉州晚报社融媒体记者 魏晓芳）