海丝风味香飘京华 泉州首家美食展示体验合作中心在京授牌

近日，泉州首家美食展示体验合作中心授予坐落于北京三里屯核心商圈的泉州菜·牛王进京餐厅，这间饱含闽南建筑风情与地道古早味的餐饮店，肩负起泉州“世界美食之都”在北京地区的形象展示、风味体验、文化传播职能，让泉州饮食文化扎根京城，面向首都市民与各地游客全方位展现海丝泉州独特的文化魅力。

该门店在坚守传统口味根基的基础上优化用餐呈现形式，凭借纯正的闽南口味积累了稳定口碑，长期稳居北京主流生活服务平台福建风味热门榜单前列，已然成为京城食客专程打卡正宗泉州风味的优选去处。

店内整体装修以闽南红砖古厝建筑风格为设计主线，墙面嵌入特色闽南花砖，木质隔断参照泉州老街古厝院落结构打造，空间各处布置海丝饮食文化图文展板。厅堂醒目位置悬挂泉州“世界美食之都”Logo标识与城市信息，顾客落座用餐之余，随处可接触泉州千年饮食发展脉络、海丝商贸交融孕育的文化特色。

近年来，泉州大力实施美食“走出去”系统化战略。2026年5月，出台《泉州市世界美食之都建设工作方案（2026—2029年）》，全面启动“百城千店”泉州美食展示体验计划，推广应用《泉州世界美食之都餐饮门店设计指南》《泉州世界美食之都餐桌艺术指南》，积极搭建“泉州好食材产品库”和“泉州好厨师人才库”，将在全世界重点城市落地授牌体验中心（店），让泉州味道走出闽南、香飘全球，让“世界美食之都”的金字招牌持续发光发热。首批12家泉州美食展示体验合作中心（店），将布局新加坡、柬埔寨等国家和地区，国内覆盖北京、上海、深圳、苏州等一线城市。（泉州晚报社融媒体记者范金林）