泉州味道亮相联合国教科文组织美食之都年会

近日，泉州市代表团赴马来西亚古晋南市，出席2026年联合国教科文组织创意城市网络美食之都年会，与全球近30个“世界美食之都”城市代表开展面对面交流。这是泉州获评联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”后，第一次以入选城市身份参加该国际年会，向世界递出一张鲜活的泉州美食文化名片。

联合国教科文组织创意城市网络自2004年创立以来迅速发展，涵盖手工艺与民间艺术、媒体艺术、电影、设计、美食、文学、音乐及建筑共8个创意范畴。现时全球共有66个“美食之都”，其中中国有7个，分别为成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州及泉州，是目前拥有最多“美食之都”的国家。

本次年会由马来西亚古晋南市主办，累计吸引全球逾400名嘉宾参会。活动设置开幕盛典、主旨演讲、专题研讨、城市工作会议、实地考察、厨师交流嘉年华、国际美食展馆、慈善公益晚宴等多元板块，聚焦美食文化遗产传承、饮食产业创新、城市可持续发展、美食文旅融合等核心议题，深度践行联合国《2030年可持续发展议程》理念，推动全球美食之都共建共享、互学互鉴。

同步配套举办的联合国教科文组织“世界美食之都”主题展馆，嵌入古晋美食节现场，是本次年会面向普通市民开放的重要公共板块，各成员城市在此设置特色展示摊位，厨师现场展演本土特色菜肴，让民众近距离感受全球各地饮食魅力。古晋美食节将持续至8月16日，现场汇集数百个特色摊位，兼具美食展销、民俗展演、文化交流，是当地规模最大的年度民俗盛会。

泉州代表团在美食节展馆搭建专属展示区，绿岛国际酒店杜武汉总厨带领厨师团队现场制作绿岛正港酸辣羹、紫菜鳗鱼卷、胖大海炖雪梨和沙茶煮东山水晶管四道菜品，为现场来宾带来地道闽南风味，展示泉州菜“清、香、爽、鲜”的烹饪特质，将千年海丝饮食文化带到海外。祖籍泉州南安的古晋南市市长黄鸿圣现场评价，这是他在古晋吃到过的最正宗的泉州美食。中国驻古晋总领事馆总领事邢伟平表示，泉州美食底蕴深厚、特色鲜明，后续将积极推介古晋当地华人华侨前来泉州展位参观品鉴，进一步拉近两地侨情与饮食文化纽带。

年会期间，泉州代表团积极参与多边工作会议，认真学习各成员城市在美食遗产活化、餐饮产业升级、美食城市品牌打造等方面的先进经验。借助美食节展示窗口，全方位推介泉州世遗资源、美食文化，对外讲好泉州从海丝商贸沃土成长为“世界美食之都”的发展故事。（融媒体记者范金林）