石狮市举行系列活动擦亮美食文化品牌

东海之滨的石狮，以繁荣的商贸、发达的工业为人所知。然而，洗尽铅华的石狮人，因循时节将天时的赐予凝聚在餐桌之上、美味之中。“宋元中国看泉州 海丝航标看石狮”，作为石狮市世界文化遗产系列宣传活动“压轴”大戏，11月23日，石狮市美食文化推广品鉴会在国际绿岛酒店举行。

本次活动由泉州市文化广电和旅游局、泉州市商务局指导，石狮市委宣传部、石狮市文化体育和旅游局、石狮市商务局主办，石狮文化旅游发展集团有限公司承办。活动以推广+品鉴的形式，邀请烹饪名厨、美食达人、自媒体达人、旅游行业代表以及海内外石狮人等欢聚一堂，搭建石狮美食文化交流平台，展现石狮美食从选材到烹饪的人文匠心技艺，提高石狮美食知名度和美誉度，助力石狮打造海丝航标文化旅游目的地和优质滨海旅游目的地，加快建设国家级滨海休闲旅游城市。

特色美食擦亮美食名片

当日下午的石狮美食推广环节，在悠扬的古琴声、悦目的妆糕人表演中，与会人员纷纷化身美食达人，用心品鉴石狮美食，聆听石狮名厨娓娓道来名菜“那些事”。大家还参与现场美食游园打卡，通过朋友圈、视频号、抖音号等线上平台，分享推广石狮美食，获得“石狮美食民间推广大使”称号证书，收获石狮特色伴手礼，收下石狮这座城市满满的心意。

“敢为天下‘鲜’ 石狮好‘味’来”“石狮石狮 好呷报你知”……当日，石狮市发布入围的石狮美食主题LOGO及宣传口号。据了解，为更好地展现石狮美食文化，擦亮石狮美食文旅名片，今年9月，石狮市委宣传部、石狮市文化体育和旅游局联合面向海内外民众，有奖征集美食城市形象LOGO与宣传口号。自活动开放征集以来，主办方陆续收到了来自海内外的投稿。截至9月30日，共收到美食主题LOGO设计投稿55个、宣传口号2473条。经过海选初评、专家评审，目前已选出备选LOGO18个和宣传口号25条。石狮市文化体育和旅游局相关负责人表示，后续将对入围的宣传口号、LOGO进行再提炼再优化，最终选出一句富有石狮地域特色和高辨识度的宣传口号和LOGO，为石狮这座美食名城代言，让更多的游客朋友所了解、进而带动“石狮美食”“石狮文旅”一起“火出圈”。

当日活动还发布了石狮市首批十大名菜，分别是石狮市绿岛国际酒店的绿岛葱茸包、尚菇豆腐炖；石狮市荣誉国际酒店的狮来运转、古味狮头鹅；福建省五洲佳豪酒店管理有限公司的五洲秘制乳鸽、四物玛卡羊腿汤；石狮市明昇国际酒店的花雕酒煮鹅肝、芡实煮中鲍；石狮市鸿鑫海鲜酒楼的古早味卤面线、干蒸土猪排。这些菜品是在石狮传统宴席十大名菜香煎红膏蟹、深海斗昌羹、发财好市、八宝芋圆、醋烧黑鳗、桂花炒蟹等基础上进一步创新研发，展现了新一代石狮厨师对传统烹饪的技艺传承和创新，弘扬了石狮的饮食文化，展示了闽菜优良传统和精髓，提升了石狮餐饮旅游特色和品牌的影响力。

厨艺匠心酿就石狮风味

宋元中国看泉州，海丝航标看石狮，寻味美食来石狮。得益于山海相会的优越自然条件，石狮美食，集闽南“舌尖文化”之大成，交融多元、独具特色。当晚，继美食推介之后，石狮市举行美食品鉴会，与会人员一边享受石狮美食的风味与匠心，一边聆听美食背后的文化韵味。

八臻素佛跳墙、青花椒烤大香螺、花乐蟹肉卤手工面线……当晚，九道石狮精选菜品成功推介，集山珍、海味于一宴，融海丝、商贸、宗教等元素于一体，充分展现了石狮三面临海、山海相拥的地域特色，开放包容、守正创新的城市品格，以及随之形成的饮食文化，彰显了石狮美食文化的博大精深、异彩纷呈。

下一步，石狮市将立足于畅通国内大循环，促进国内国际双循环，积极服务并深度融入新发展格局，让美食成为石狮旅游文化的传承者和布道者，把石狮美食文化品牌打造成石狮城市旅游名片，推动石狮现代化商贸之都的繁荣发展。（许晓城）