石狮宋元海丝宴：共赴千年美食之约打造城市文旅新名片

2月22日晚，“闽菜地标美食城市”授牌暨“宋元海丝宴”推介仪式在石狮举行。东南网记者谢玉妹摄

东南网2月23日讯（本网记者谢玉妹）山海兜、蟹酿橙、通神饼、沆瀣浆……一道道清新雅致的古早佳肴，汇聚成一席山珍海味的宋元海丝盛宴，谱写了石狮“闽菜地标美食城市”的新篇章。

2月22日晚，一场复刻千年风雅古韵的“宋元海丝宴”推介活动在石狮盛大启动。根据南宋食谱《山家清供》复原的16道闽南特色馔品，成为当晚的“主角”。

挖掘千年古早味汇成宋元海丝盛宴

美食是一座城市的性格与色彩，赋予城市强大的生机与活力。作为享有“海丝航标”美誉的滨海城市，石狮依山傍海，历史悠久，饮食文化源远流长。宋元以来，石狮万帆云集，五洋七洲的商贾番客带来各色新奇食材和名贵香料，得益于融合交汇的多元文化、丰富的物产、发达的经济和便利的交通，石狮美食博采各路菜系之精华，逐渐形成山海相融、中西合璧、选料广博、做工精细的独特饮食文化。

千年前，石狮美食因商贸繁荣而兴；千年后，美食成为石狮建设现代化商贸之都的闪亮名片。为大力挖掘传统闽菜文化内涵，打造独属于石狮的美食新IP，石狮组建了一支由海丝文化专家、闽菜专家、烹饪大师等组成的强大专家团队，围绕南宋石狮籍美食家林洪所著的民间食谱《山家清供》，以及宋元时期的世界海洋商贸中心的饮食文化和石狮本土饮食文化，进行深度研讨、严谨考证和实地调研，打造出一席融汇古今，极具美学与石狮特色的“宋元海丝宴”。

“宋元海丝宴”不仅是简单的“物理复原”，每一道山珍海味都蕴含着宋元美学意趣，菜品、器皿、场景皆融入宋人讲究的“清、雅、韵”，通过粗材细做，实现雅俗共赏，既保留传统又融合创新，被中国饭店协会授予“地标美食名宴”称号，石狮也成为了“闽菜地标美食城市”。

“时至今日，透过‘宋元海丝宴’，我们依然能鲜活触碰到千年前闽人骨子里的风雅食趣，感受泉州悠远绵长的文化印记。”在泉州市委常委、宣传部部长、秘书长陈辉宗看来，石狮是美景美食的汇聚之地，“海丝三宝”与“宋元海丝宴”相得益彰，这场跨越千年的宋元饕餮盛宴也大大提升了闽南菜系和石狮美食的知名度和影响力。

分享到：

石狮宋元海丝宴：共赴千年美食之约 打造城市文旅新名片