自助畅吃 鲤城赤土社区长者食堂开业

工作人员正在备菜。鲤城区融媒体中心 供图

东南网5月16日讯（本网记者 施远圻 通讯员 李莹）5月15日上午，在一片锣鼓喧天的热闹中，位于鲤城区金龙街道赤土社区“赤兔里”产业园区的赤塗大食堂正式开门迎客，吸引了不少周边的居民、群众前来光顾。

据介绍，去年，社区依托“赤兔里”产业园区场地，筹集资金30多万元，建成社区长者食堂，委托第三方专业餐饮公司负责运营。在此基础上，今年，社区联动多方力量，整合社区和“赤兔里”商业中心资源，增设邻里餐厅和家宴中心，打造集社交和公益属性于一体的赤塗大食堂，总面积900多平方米，可容纳300多人同时用餐。

“赤塗大食堂在重点服务老年对象的同时，面向周边的居民群众开放。”金龙街道赤土社区党委书记、居委会主任史云辉告诉记者，食堂采用堂食自助式用餐模式，正常收费为每餐15元，社区80周岁以上老年人可享受免费用餐，60周岁以上老年人每餐收费5元；周边其他社区老年人、退役军人、环卫工以及贫困户、残疾人等困难群体每餐收费10元。

老人们排队打菜用餐。鲤城区融媒体中心 供图

上午十时许，赤塗大食堂内已是人头攒动。开业首日，不少社区老年人受邀成为首批“试吃官”，他们早早前来，一边观看表演，一边圆桌围坐话起了家常。

后厨内，同样热火朝天，厨师们切菜、颠锅、炒菜、煲汤，忙得不亦乐乎，不一会儿，青椒炒牛肉、卤鸡腿、清炒苦瓜、狮子头、土豆焖鸡等一道道冒着锅气的菜品就被端上了保温台，大家开始有序排队打菜用餐。

“我平时一个人住，买菜做菜太麻烦，到饭点常常随便应付，现在食堂开业了，以后吃饭方便多了。”今年74岁的郭阿伯感到十分开心，“食堂一餐只要5块钱，烧的菜也很合口味，不仅有丰富的菜品，还有甜点面包和饮料，好吃又实惠！”

排队的人群中，还有不少周边学校的学生。来自鲤城区第三中心小学的学生吴君浩，平时爸妈忙于工作，以往中午都是在午托机构度过，今天得知食堂开业了，吴君浩特意和同学过来尝尝鲜，“今天中午选的菜都很好吃，有我最喜欢吃的南瓜，我们以后还会常常过来。”吴君浩说。

老人们品尝美味午餐。鲤城区融媒体中心 供图

考虑到高峰时段老年人就餐问题，社区将在每日用餐时段采取错峰方式对用餐人群进行分流，优先老人群体就餐，并为不方便前来就餐的老人提供上门送餐服务。史云辉介绍，目前，食堂开放时间为每天的午餐时段，后续食堂将根据用餐人群的体验情况，对经营模式进行不断调整，争取增加晚餐。

值得一提的是，为了响应移风易俗号召，社区将依托赤塗大食堂家宴中心，承接社区居民红白喜事活动以及各类聚餐宴席，“家宴中心不仅可以提供30桌的宴席场地，还有舞台、音箱、灯光等设备以及8个包厢。”史云辉介绍，居民来此办宴席，不仅节约了成本，同时也能减少对周边居民的影响。

“社区周边学校、企业众多，赤塗大食堂不仅能解决社区老年人吃饭难问题，也能为周边企业职工、学生提供方便。”史云辉表示，今后，社区将不断探索实践，凝聚多方力量，尝试多业态运营模式，推动食堂运营更持久，更好地惠及周边群众。