泉州中山路：一县一桌菜“C位出道” 带你舌尖穿越宋元海丝

这几日夜晚，中山路都十分热闹。东南网记者 施远圻 摄

东南网10月24日讯（本网记者 施远圻 通讯员 吴秋瑜）10月22日，泉州中山南路香气弥漫，作为2025“文创福建”主题活动暨海丝泉州数字文创周的配套活动——泉州美食嘉年华启幕。这场为期4天的美食盛宴，让市民在家门口就能尝到特色美味，也让游客直观体验“海丝”饮食文化的舌尖滋味。

鲤城“刺桐宴”对应22个世遗点，以味蕾为媒讲述千年刺桐故事；丰泽“簪花宴”融汇海洋文化，传递乘风破浪、深海寻宝人的拼搏精神；泉港“福寿宴”寄托着人们对传统文化的敬仰与对美好生活的祈愿；南安“成功家宴”承载着郑成功的文化精神和地方特色美食……作为本次嘉年华的最大亮点，“泉州一县一桌菜”专区汇聚各个县（市、区）的宴席精华，通过“全品菜模展示、烹饪技艺演示、地道美味品鉴与销售”三位一体的方式，集中展现地方风味与宴席文化，让市民游客一站式领略泉州美食的博大精深。

市民购买美食。东南网记者 施远圻 摄

作为汇聚泉州菜精华的“泉州一桌菜”——“市井十洲宴”也在此亮相。“该宴席主要食材取自泉州本土，融合多元烹饪手法不仅有牛肉羹、姜母鸭、面线糊等耳熟能详的‘泉州味道’，也有‘宋韵簪花’‘龙腾四海’等饱含寓意的创新菜肴，充分展现泉州菜的烹饪技艺、文化、风味。”荣誉国际集团副总经理陈尚军介绍，“市井十洲宴”不仅多次用于接待海内外宾客，也成为不少市民招待亲朋好友的宴席。

而在永春展区，记者看到不少游客被一桌造型别致的宴席模型所吸引。永春展区工作人员许金成如数家珍地向大家揭秘：“我们这桌‘魁星宴’，精髓就在于全部选用永春本地‘招牌’食材——比如养脾散、老醋、红菇。”他介绍，厨师团队以这些特产为核心，精心设计了一套兼具传统风味与吉祥寓意的宴席，希望让食客在品味美食的同时，也能感受到永春独特的饮食文化与地域魅力。

    由鲤城万达承办的海外美食区，吸引不少市民前来购买。东南网记者 施远圻 摄

“每个宴席的菜品摆盘都像艺术品，而且各具特色，鲤城‘刺桐宴’融入了世遗点的元素，丰泽‘簪花宴’藏着蟳埔女日常饮食的小细节，都非常适合招待外地朋友，让他们感受泉州文化的精髓。”市民刘女士在听完菜品介绍后赞不绝口，并频频举起手机记录下一道道精美菜色。

据悉，本次美食嘉年华共设70个摊位，除了“泉州一县一桌菜”外，还设有“中医养生药膳”及“海丝风味美食”。其中海外美食区为鲤城万达广场承办，该区域汇聚泰国、印尼、马来西亚等海丝沿线国家的特色小吃与饮品。“参加本次文创周活动，让我们有机会与市民朋友们提前见面，即将开业的鲤城万达汇聚有多个海外美食品牌，届时市民不出国门就能畅享‘舌尖上的环球旅行’。”鲤城万达广场市场经理王雅娟介绍道。

此外，此次美食嘉年华还融合王者荣耀相关英雄元素进行推介，让游客、游戏玩家沉浸式感受县域美食创意与文化共性，打造内容丰富的“泉州美食文化会客厅”。活动将持续至10月26日，每天16：00—22：00，欢迎市民游客前来共赴一场美食之约。