章琛：匠心守茶韵，创新兴产业

    泉州市五一劳动奖章获得者章琛（右）以匠心守护传统茶韵。王子凡 摄

东南网3月24日讯（本网记者 施远圻 通讯员 王子凡 李亮）春天的永春，层峦叠嶂间云雾漫卷，万亩茶园绵延起伏。在永春茶产业振兴的浪潮中，有一位逐梦者始终坚守初心、勇立潮头，用一杯匠心好茶，串联个人理想、家乡情怀与产业未来。他便是章琛。

十几岁时，怀着对制茶的满腔热忱，章琛拜师当地资深茶人，踏上艰辛却充实的学艺之路。在学习制茶的岁月里，熬通宵是家常便饭，即便困到站坐皆能入眠，对茶叶的执着追求仍支撑着他咬牙坚持。为精进技艺，他远赴武夷山，在南北制茶技艺的碰撞交融中博采众长，最终形成了一套兼具地域特色与个人风格的制茶经验。2023年，响应家乡招商引资的号召，章琛毅然回到永春创办茶厂，将多年积累的行业经验与创新理念，悉数回馈给这片养育他的故土。

在产品研发的道路上，章琛秉持“敢为人先”的创新精神，不断突破行业固有局限。“以前闽南茶重香，闽北茶重水，我就是要打破这个界限。”章琛直言。他借鉴闽北“五红五绿”的做青标准，突破闽南“三红七绿”的固化框架，通过精准控制发酵程度与焙火火候，追求“香水平衡”——既保留闽南水仙的馥郁香气，又赋予茶汤闽北水仙般的醇厚层次。

与此同时，他敏锐捕捉到永春老枞资源丰富的优势，大胆尝试用水仙茶叶制作白茶——这在闽南地区是近乎空白的品类。为做出高品质的闽南水仙白茶，他精心选用70年树龄、二十余年荒野未采摘的老枞水仙为原料，历经无数次“摸着石头过河”的反复试验，攻克“背光晾晒、后期轻微渥堆发酵”等技术难题，解决了成品茶青味过重的问题。最终，这款闽南水仙白茶在省级制茶大赛中崭露头角，以高甜度、浓滋味赢得行业高度认可，斩获比赛三等奖。

“一人富不算富，众人兴才是真兴”，这是章琛始终坚守的信念。他创新推行“统标包销”模式，联合周边多个行政村的茶农，统一提供有机肥、统一采摘标准、统一收购，化解了茶农“种得好却卖不好”的焦虑。同时，联动高校专家团队，为茶农提供项目申报指导与病虫害防治技术支持，所有茶青收货前均严格送检，从源头杜绝农残问题。在他的带动下，茶农种植更安心、收入更可观，分散的茶园也逐步整合为标准化基地，形成“一人带众人、一业兴数村”的辐射效应，以产业振兴绘就了乡村共同富裕的生动图景。

从青涩的制茶学徒，到引领产业的“头雁”；从勇于突破的创新先锋，到扎根乡土的乡村振兴践行者，章琛以匠心守护传统茶韵，用创新开拓产业未来。今后，这位深耕茶产业的先锋模范，将继续以实干精神与家国情怀，在茶香萦绕的故土之上，续写产业兴旺、百姓幸福的时代答卷。

人物名片：

章琛，泉州市五一劳动奖章获得者，泉州市中燊茶业有限责任公司技术总监。