洛江举办“银龄匠心寻味刺桐”美食培训活动

参观国营双阳华侨农场文化展示馆。东南网见习记者薛逸群摄

东南网3月27日讯（本网见习记者薛逸群）3月25日，一场别开生面的美食传承与代际交流活动在泉州市洛江区南山社区举行。活动以“银龄匠心寻味刺桐”为主题，旨在引导老同志发挥“银发”余热，同时助力青少年技能与文化认同感的培育。

活动在充满文化底蕴的氛围中拉开帷幕。上午9点，参与活动的人员首先在讲解员的引导下，参观了省级“离退休干部党员传承红色基因学习教育基地”——国营双阳华侨农场文化展示馆，为后续的美食文化体验铺垫了深厚的历史与地域背景。

随后，活动进入核心环节——南洋美食技艺传授。泉州洛江区知名归侨二代、南洋风味餐厅“侨家1960”的创始人洪春梅老师成为全场焦点。作为印尼归侨的女儿，洪春梅自幼承袭母亲地道娘惹菜手艺，是当地将归侨风味引入大众视野的人员之一。她性格热情，乐于分享，始终恪守家族传统，致力于通过美食延续南洋记忆。

在授课环节，洪春梅以《指尖上的南洋风味——印尼糯米条》为题，生动讲述了泉州双阳“峇厘村”独特的归侨文化，分享了其一家传承三代的美食故事，并向在场学员介绍了多种印尼美食。随后，带领学员们现场品尝地道风味后，她重点展示了印尼糯米条，并细致讲解了其传统制作手法。在轻松互动的氛围中，她热情邀请在场的离退休老同志与学生们共同动手，亲身体验糯米条等美食的制作过程。

孩子们一起制作印尼糯米条。东南网见习记者薛逸群摄

主办方表示，此次活动不仅是一次美食技艺的培训，更是一次文化的深度交融与代际间的温情对话。有力促进了泉州特色美食文化的代际传承，提升了“世界美食之都”的品牌内涵与活力。一方面，活动增强了老年群体的健康养生意识与参与感，让他们在传授技艺中重温价值；另一方面，也为青少年提供了宝贵的技能学习与思想成长平台。

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