菲律宾华裔青少年“跨境”到泉州学电商

    华裔青少年正认真学习。学校 供图

灶台边的文化摆渡：亲手复刻“古早味”

对于在异国长大的华裔新生代而言，味蕾往往是“最顽固”的乡愁记忆。5月22日下午，泉州轻工职业学院的中餐烹饪实训室内香气四溢，一场关于闽南味道的传承正在这里发生。

灶台前，指导教师张勇琼、吴泉生正细致演示炸葱酥、炒糯米、调馅料等工序。作为闽南烧肉粽的“灵魂”，咸鹅蛋、五花肉、香菇、干贝等食材层层铺陈，最后以粽叶包裹成型。这道工序看似简单，实则考究。

“在菲律宾，端午节我们只负责吃，今天才知道一枚正宗肉粽背后藏着这么多匠心。”营员谢明君看着手上沾满的糯米，露出了会心的笑容。而营员张捷楷则对两天前习得的牛肉羹制作念念不忘：“原来姜丝要先用油爆香，汤头才会辛香开胃，妈妈以前煮的味道终于有了‘标准答案’。”

当晚，当营员们品尝亲手制作的醋肉与牛肉羹时，有人感慨：“吃下去的不只是美味，更是一份古早风情。”从代表“羹”文化智慧的牛肉羹，到承载敬祖习俗的烧肉粽，这些闽南小吃背后的文化密码，在这一刻被年轻人们亲手解锁。

歌声中的身份共鸣：职教出海的情感链接

除技艺的传授之外，情感的共鸣更为动人。5月21日晚，智慧书馆艺美中心传出《龙的传人》的旋律。在沈庚金老师的带领下，营员们手捧歌词纸，从生疏跟唱到熟练合唱，“遥远的东方有一条江”的歌声在夜空回荡。

“虽然我们在海外长大，但心里始终有着深深的中华情。”营员代表丁美鑫在歌声中难掩激动。除了课堂学习，草坪音乐节、篮球友谊赛等联谊活动，让轻工学院的志愿者与营员们迅速打成一片，消弭了地域的隔阂。

五天的高职院校体验虽短，但根脉已连。当营员们带着亲手包的粽子、学会的电商技能以及那份深植于心的文化认同返回菲律宾时，他们带走的不仅是一段回忆，更是一份与故土重新建立连接的能力。

正如丁劲榆所言，这群年轻人正努力成为商业互通的使者与文化交融的桥梁。而他们的“寻根”之旅，也在家乡的课堂、灶台与歌声里，找到了属于这个时代的新答案——根脉所系，即是未来所向。

泉州轻工职业学院国际学院院长何振鹏表示：“职业教育不仅是技能的传授，更是文化的摆渡。我们希望这五天能让营员在手艺与歌声中，看到自己与这片土地之间无限的可能。这些兼具语言优势与国际视野的青年，正是职业教育“以技载道、以文化人”的最佳见证。”

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