成排的菇房

犹豫：

黑黄草堆中寻到许多惊喜

正当我想打退堂鼓时，尤师傅建议我走进屋子，在稻草里再看看，他说，这时候有不少草菇已经生长出来了。

尤师傅的热情和真挚，让我不好意思退缩，只好硬着头皮继续往里走。我探头往黑黑黄黄的草堆里看去，一颗大大的草菇顶着白白的菇帽，像突然窜出来一样，直逼我的鼻子，给了我一个大大的惊喜。再一瞧，一些秀气的草菇也正努力地往外生长着，从草堆里稍稍探出了头，这里一簇，那里一堆，细细的菌柄顶着小小的菌盖，自顾自地散布在草里。

轻轻地用指尖一碰，软软的，嫩嫩的，外表柔弱却十分有韧劲。

内情：

5月下旬到10月是“草菇季”

据介绍，每年的5月下旬到10月份，是培育草菇的季节。培育草菇要用新鲜的稻草，经过两次发酵，一次在户外，一次在室内。新鲜的稻草先用一周时间泡水，待稻草蓬松后，放上肥料，堆放在室外发酵。然后将一次发酵后的稻草放到室内的菇床上，密闭加热到60度，整个加热过程需要大约十天。

之后，往草堆上喷水，再进行一次发酵，就可以放上菌种；密封一周，菌种会慢慢均匀地爬满草堆的各个角落。

在整个准备过程完成后，还要进行新一轮的喷水、通风。这时门要关上，而窗子要打开，既保持空气流通，又不至于降温得太快，使湿气大量散发。

一天后，就可以重新密闭屋子，让草菇自然生长了。

大概经过一周到十天的时间，草菇长成，就可以采摘了。