肉菜水果是百姓餐桌上必不可少的食品。然而，瘦肉精、农残等危害可能就隐藏其中。如今，泉州市正在加紧建设农产品质量安全可追溯体系，严查瘦肉精，加强果蔬农残监测，让消费者可以放心地享用这些美食。

农产品可追溯系统正在推行

记者从市农业部门了解到，泉州市德化黑鸡产业合作社等2家企业被省农业厅确定为2011年农产品质量安全追溯体系建设试点企业。目前，泉州市正积极推广农产品质量安全可追溯系统。

据悉，该可追溯系统覆盖蔬菜、水果、食用菌、生猪、鸡。以黑鸡为例，种鸡蛋必须贴上二维码，记录养殖场信息。小鸡孵出45日左右，套上脚环，标明编号，记录出壳、饲养情况，防疫和销售日期等。消费者可凭脚环上的编号通过网络、短信、客服电话等手段查询该鸡的生长情况。

蔬菜肉类基地不定期抽查

质量追溯体系有了，监督也得跟上。目前，泉州市已建立起蔬菜生产大县流动检测机制，晋江、永春、德化等4个蔬菜大县（市）均配备了流动监测车，不定期对蔬菜生产基地进行农残、药残等方面的抽样检查，年监测抽检样品至少1000个。

批发市场、农贸市场、大中型超市、连锁经销店方面，农业部门采取不定期监测，对饲禽产品、果蔬及动物产品进行抽样，检测农残、药残，年检测样品至少800个。农业部门每周不定期对各县（市、区）的养殖场进行随机抽查，一经发现使用瘦肉精，立即移交公安部门处理。

此外，在市级农产品质量安全检验检测中心建设的同时，惠安县农产品质量安全检测中心已建成，安溪县检测中心开始筹建。

□本报记者 林铭珊