每人一道菜"拼"出别样年 "新泉州人"留泉过大年

筹备 争献“拿手菜”

一番热烈的商议之后，房子最大的小刘家自然成了年夜饭的举办地。而年夜饭，则是由各家各自筹备，拿出各自最有地方特色的菜肴，“拼”成一桌“风味年夜饭”。

小李报上的菜名是“水煮活鱼”。为了保证做得纯正，他特意拜母亲为师，让母亲从选花椒到切鱼片都亲自指导一番。小王是湖南人，拿手的菜是爆炒肥肠。担心自己做得不够好，他还打电话向远在老家当酒店总厨的叔叔讨教。身为客家人的小刘，知道大家都喜欢客家菜中的白斩鸡和梅菜扣肉，就一口气报了两道菜。客家菜讲究的是用料纯正，他就特意提前委托从老家过来的老乡带来河田鸡和菜干。而小陈是在海边长大的，对海鲜烹调自然有一套，报上的就是海蛎煎和炒鱿鱼。为了保证海鲜质量，早在半个月前他就向蟳埔的亲戚“订货”了。他还有一道独创的菜，就是把小刘老家捎来的老鸭和他买的海蚌蒸在一起，美其名曰“山海协作”。

回味 这个“年味”最好

除夕下午，小刘家里早就热闹了起来。厨房里飘出的阵阵香气，让那帮孩子口水直流。好在准备的菜足够，每一道菜做好，都会先匀出一些给那些“小馋嘴”。这样，还没到年夜饭上桌，那些小家伙已经把每道菜都尝遍了。

时针指向六点，在渐浓的夜色中，年夜饭正式开宴。桌是两张大桌拼起来的，菜也是大家“拼”出来的。大家团团围坐在风味各异的菜肴边，一边品尝一边“把酒话家常”，还不时打趣地争论哪里的菜更地道，谁的手艺最好。年味就在这菜肴香味的“杂糅”之间，在带着各种地方腔调的欢声笑语之间，渐渐变浓。

“活了那么久，还是这个年的‘年味’最好。没想到在这里过年那么有意思，我当初还反对呢。”端起酒杯接受大家祝福的戴老太太，转头对儿子不好意思地笑了。那帮孩子更是恋着这浓浓的“年味”，不舍离开。小李那9岁的儿子涵涵更是嚷着“明年还要这样过年”。