创意民俗月历 盘点泉州各地传统民俗活动(图)

七月

●猪脚美食节

活动地点：泉港区涂岭镇

活动时间：每年的下半年

活动特点：集中展现泉港富有特色的生态美食、景致宜人的山水风光、朴实醇厚的民风民俗。

历史渊源：红烧猪脚是福建省泉州市泉港区涂岭镇地道的传统美食，历来是当地民众宴请亲朋好友、款待过往宾客的“招牌菜”。古谚云：“冬食猪脚赛熊掌。”民间习俗中吃猪脚蕴含“否极泰来、延年益寿、福禄双全”等寓意。在涂岭的婚俗中，男方要送上两只猪脚给女方。这两只猪脚，必须是一只前蹄、一只后蹄，寓意“前脚走、后脚跟”，也就是夫唱妇随的意思。此外，在涂岭，猪蹄也是各种节日、红白喜事桌案上的必备食物。举办“猪脚美食节”目的就是为进一步发展壮大涂岭传统美食，打响“涂岭猪脚”品牌，以此带动涂岭优美生态环境的影响力，提升涂岭生态旅游与特色美食文化的知名度和美誉度。

民俗记忆：（林梅华 泉港区岭头警务室内勤）

在猪脚美食节开幕当天，除了品尝美食，最好玩的就是看比赛。吃猪脚比赛可是猪脚美食节的重头戏之一。来自不同地方的参赛选手在观众的加油掌声中，用手抓起猪脚狼吞虎咽起来，参赛的选手啃起猪脚来那是毫不顾忌形象，场面着实令人忍俊不禁。

那天，除了观看到狼吞虎咽地吃猪脚比赛，让我印象最为深刻的就是一场别开生面的“迷你猪比赛”。这些迷你猪穿着五颜六色的衣服，引来不少群众的围观。猪在各自的跑道上比比谁更“萌”。只听“咚”的一声响锣，比赛开始了——这些超萌的“迷你猪”在各自主人的吆喝下慢腾腾地向着终点奔去，可惜的是，这些迷你猪都是秉持着“友谊第一，比赛第二”的理念。有的干脆当着大家伙的面互相碰碰鼻子，换个角度看则更像是在亲吻；有些不管主人怎么吆喝，仍然在原处拱来拱去，看起来故意与主人作对似的，让人看着又着急又好笑。

贴心提示：从泉州上高速至驿坂高速路口下，后走324国道往福州方向走，可见活动指示牌。活动推出前，涂岭镇会发出通知，网上会发布消息，有兴趣参与的读者可以通过现场或者电话报名。