泉州清源山千年茶制作技艺 入选“福建省非遗”

本报讯 （记者黄凌燕 实习生苏桐轩）日前，“福建省非物质文化遗产清源山茶制作技艺”授牌仪式在“茗山生态茶东海会所”举行。据了解，清源山茶制作技艺于2011年12月被列入第四批福建省非物质文化遗产保护名录。

清源山茶已有千年历史。记者了解到，早在宋元时期清源山茶就与德化瓷一起远销海外。老一辈的泉州人，特别是东南亚一带的老华侨对清源山茶更是钟爱有加。2005年，福建茗山茶业开发有限公司投资于清源山，创建清源茗山茶村，重新开发“清源茶”，复垦“宋树茶园”，开始千年品牌清源山茶复兴之路。茗山接手清源山老茶园时，杂草丛生、厂房坍塌，百废待兴。多年来，茗山沿用了自己最成熟的生态茶园建设理念和经验：在保护原生态的基础上复耕古茶园，建立标准化茶园，引种安溪铁观音及先进制茶工艺，坚持科学种茶，对宋树清源茶进行有效的开发保护。

茗山茶业在业界率先提出“原生态 更健康”的经营理念，早在2001年，就在安溪祥华乡建设自己的生态铁观音生产加工基地。多年来，茗山茶业立足生态茶园建设，从生产源头上把好茶叶质量关，先后被评为安溪铁观音十佳品牌和福建省名牌产品。

目前，茗山茶业在清源茶传统工艺的基础上进行创新，现已生产出“清源铁观音”、“清源茶饼”、“清源蜜茶” 、“清源红”等清源山茶系列产品。