石狮执法人员 一月四进工业区指导餐馆规范经营

执法人员对未办证的店主提供的材料进行审查指导

东南网-石狮日报5月31日讯（记者 许长财）这是一群年轻的执法人员，为了让群众有一个安全的食品卫生环境，每天，他们如车轮子一般转个不停，或外出检查，或上门服务。他们就是卫生部门的卫生监督执法人员。连日来，记者跟随他们上门现场办公，品味个中酸甜苦辣。

前天下午2点30分，执法人员周卡娜、蔡奕苗、刘文增等人再次来到负责片区宝盖工业区威斯登生活区，对其中三家没有办“餐饮服务许可证”的餐馆进行预防性卫生审查，同时对已经办证的20多家餐馆进行回访，张贴“餐饮服务食品安全等级公示”牌，以此对餐饮服务单位实行安全监督量化分级管理。

事实上，这已是记者第二次随执法人员到该区域上门服务。

5月8日

首次到现场指导8家店

5月8日上午，由卫监所所长带队，执法人员一行先后来到宝盖工业区威斯登生活区重庆酸辣粉、家味面馆等8家餐馆上门服务。对于商家提出的办证要什么材料、店内如何装修、食品原料如何登记等问题，执法人员都一一细心为其解答。

据介绍，这个生活区有26家各种类型的小餐馆。从4月份开始，卫生监督部门已对这些小餐馆的业主进行培训。经现场指导后，一个月内，26家餐饮店已有8家前往办证。为了督促余下的餐馆持证规范经营，5月11日、14日两天，执法人员又先后来到该生活区，对其中7家店进行二次审查，并全部通过。据介绍，部分餐馆已领回“餐饮服务许可证”。

5月29日

再次对两家店进行指导

5月29日下午3点左右，执法人员来到威斯登生活区餐饮一条街，从西往东一家家检查回访，确认领回“餐饮服务许可证”的，执法人员立即在店里张贴“餐饮服务食品安全等级公示”牌。记者注意到，当天执法人员走访的十多家店，只有8家已领回“餐饮服务许可证”，其中就有上一次记者跟随走访过的重庆酸辣粉店（5月11日办证）、家味面馆（5月22日办证），而不少店主仍未到市办证服务大厅卫生服务窗口领证。

在检查中，执法人员发现，三家尚未办证的餐馆中，有一家已转让，另两家刚好面对面。见执法人员到来，两家店主争着把他们叫进店内，让执法人员检查其装修整改情况，查验相关文件材料。执法人员告诉记者，这两家比较迟开店，当时就在路边经营。经他们劝阻和指导，目前皆已搬进店，并根据要求将烹调区与就餐区隔开，现在还差一个水池。文件材料检查中，当发现其中一家店还差“近期餐饮用具检测报告”时，执法人员立即让店主向相关部门报备，并迅速提交到办证大厅，届时他们还将过来进行验收。合格后，他们才会通知有关部门为其办理“餐饮服务许可证”。

检查服务完这批餐馆后，时间已经不早了，记者以为他们要打道回府了，然而执法人员却称还有四五家到期要换证的餐饮机构需要现场查验，“事先约好的，再迟也要过去。”

据卫生部门相关负责人介绍，该部门下属卫生监督执法人员有20多人，分为5个股室。由于人员较少、业务量大，各个股室每天都要列出当天的工作计划及完成情况，时间安排得很紧凑。即便如此，他们有时还得在中午或晚上加班出去办案。为了保证食品卫生安全，对于部分以各种理由不办或推迟办理相关许可证书的店主，采访中，执法人员也希望借本报呼吁，相关利益人员对他们的工作能给予更多的理解、支持。