销售范围越来越广 晋江紫菜加工业市场广阔

紫菜做成大产业

据介绍，相较于很多海产品来说，紫菜受污染是较少的。一旦海水被污染，紫菜的生长就会受限，甚至绝收。以前紫菜都是在浅海养殖，随着新技术的推广，紫菜养殖逐渐向深海推进，同时养殖网等新器材新技术的使用，也可以避开污染季节。也正因为如此，酷好养生的广东人会把紫菜当成厨房一宝。他说以前紫菜销售有淡旺季之分，每年的七月至九月暑假间，紫菜的销售是平时的三倍甚至四倍，现在随着全国地域市场的拓展，淡旺季已经不明显了。

紫菜加工业的发展，带动的不仅是养殖业的发展，而且还带动冷库、运输、包装等相关行业。曾华青介绍说，他现在就长期租用一个大型冷库，用来储藏紫菜。同时，也和物流公司挂钩，每天都有车辆运输紫菜。所以，别看紫菜虽小，却也可以做成大产业。

深加工成大趋势

曾华青认为，现在对紫菜的加工，大部分食品企业还只是停留在整理和包装上，深层次的加工还比较少。我国浙江南部、福建和广东东北部产的紫菜，学名坛紫菜，一般用来作汤作菜，而江苏沿海产的叫条斑紫菜，价值更高一些，被用来制作寿司菜和即食海苔。紫菜市场要做大，就要进一步加大对紫菜的开发，特别是成品加工，如何使之有更多的花样，有更多的食用方式，将影响到整个产业的发展。

曾华青说，他已经在交通更为方便的晋江内坑建设新的厂房，今后将花更多的精力在紫菜的深度开发上，争取让更多的人可以享受美味的紫菜。