端午节将至泉州粽子小幅上涨 糯米降价粽叶涨价

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本报讯 （记者王丽虹）再过几天就是端午节，粽子早已飘香市场。昨日，记者走访市场时发现，超市内除了不少“平价粽”，也有一些三四百元的礼盒粽，一些星级酒店及烘焙行业则推出高达四五百元的礼盒粽。有市民不禁感叹：“现在粽子也开始效仿‘天价月饼’，一个粽子好几十元，卖的是粽子还是包装？”

价位在400元以上的粽子礼盒，几乎都能看到鲍鱼粽、干贝鲜肉粽、海参粽的身影。这些礼盒粽，每份有12至18个粽子，每个粽子售价达三四十元。市民陈女士两天前收到好友送来的一盒某品牌礼盒粽，打开后发现，18个粽子分装在18个小盒子里，小盒上印着赛龙舟的复古图案。打开小盒子，终于看到粽子，陈女士将其拿在手上掂量一下，粽子个头只有平时在肉粽店买的“咸肉粽”的一半左右。虽然好友未告知价格，但陈女士在网上查了一下，这盒粽子要400多元。

市区一家星级酒店礼盒粽销售人员苏先生给记者算了一笔账：目前好的糯米约8元/千克，做一个粽子大约要100克糯米，以礼盒装1.2千克的粽子为例，糯米的成本约为9.6元，再加上粽叶、肉、蛋黄、糖等辅料，还有劳动力、包装等，成本大概20多元。即使是加了鲍鱼、海参、干贝等食材，成本也不会超过50元，一个粽子成本不超过四五元。

礼盒粽利润这么高，商家当然趋之若鹜。记者在采访中了解到，除了星级酒店及烘焙企业外，近年来，甚至卖咖啡、卖茶叶的企业也抓住端午节时机，积极销售礼盒粽。

记者从泉州市质监部门获悉，早在2009年，为规范月饼过度包装的情况，国家质检总局出台《月饼销售包装计量检验规则（试行）》，在“包装”部分明确规定，包装成本应不超过月饼出厂价格的25%。每千克月饼的销售包装容积不超过9.00×103立方厘米。

在国家出台的强制性规定下，近年来“天价月饼”的现象已有所收敛，但如今月饼“瘦”了，粽子却“肥”了。据悉，我国现行的《国家粽子行业标准》仅对粽子的原材料、贮存方式、卫生指标等方面作出明确规定，在包装、规格方面却没有具体要求。市民王先生认为，相关部门应效仿“月饼”，出台粽子的销售包装计量检测规则，让“天价粽”也“瘦瘦身”。

来源：泉州晚报