石狮"文明餐桌行动"三样本 不同做法相同好效果

东南网-石狮日报8月18日讯(记者 林富榕)尽管不少市民在外用餐浪费现象还较普遍，但是我市一些餐饮机构、学校和企业食堂在文明用餐方面的做法为我市文明餐桌行动提供了参考的样本。

样本一：吃多少取多少

若说起素食自助餐，人们应该会立刻想到位于我市东港路旁的“善心缘”素食餐厅。在这里，有二十几道素食可供选择，每位顾客按需取餐。无论是大人还是小孩，只要打到餐碟里的素食，都会吃得干干净净，没有丝毫浪费。

为了防止肆意浪费现象的发生，该餐厅还提出“浪费者乐捐十元”。对此，该自助餐厅工作人员告诉记者，按国家法律规定，只有执法部门才有行政处罚权。自助餐厅只是餐饮单位，没有对顾客罚款的权力。“乐捐不是最终目的，而是为了提醒顾客节约粮食。”

样本二：提前一天点餐

在市八七路旁的一家英语培训学校，记者了解到，该校食堂启用时就开始实行提前一天点餐制度。“如果第二天中午和晚上要在学校用餐，师生必须在每天的放学前，通过食堂的点餐表格提前预定。”该校负责人雷小姐说，这样一方面便于厨房师傅提前准备，保证每个老师和学生都能吃上热腾腾的美食；另一方面，可以防止食堂造成不必要的浪费。

另外，雷小姐告诉记者，如果前一天放学前没有点好餐，那第二天中午去食堂是肯定没有饭吃的。尽管刚开始很多人都不习惯这样提前订餐，但经过一段时间的运行实施后，点餐制得到了师生的一致好评和拥护。

样本三：用餐前培训

每天有几千名的公司员工就餐，但残羹剩饭却不到半个泔水桶？位于宝盖镇科技园内的华联服装配件企业有限公司员工餐厅就做到了。

“我们也是通过摸索，慢慢取得了这样的效果。”据华联员工餐厅的陈主任介绍，早前餐厅曾遇到员工大量剩菜剩饭现象。后来，公司采取了半自助用餐的形式，即素菜由员工自己取食，荤菜由餐厅工作人员分配，同时将文明用餐纳入新员工的岗前培训内容，员工的浪费现象明显减少。