2024年福建省文旅经济发展大会系列活动引发热烈反响

在“新闽菜·宋元泉席”美食推介活动上，身着传统服饰的惠女手持花灯从席间穿过。（林劲峰 摄）

烟火之城

“‘半城烟火半城仙’的标签更加深入人心”

烟火之气，遍布于泉州人市井生活的街头巷尾、饮食起居。让“舌尖带动脚尖”，用“非遗吸引眼球”。通过“新闽菜·最闽南”金花美食嘉年华、“新闽菜·宋元泉席”美食推介、“祥龙启福”2024年泉州市非遗大师作品展等一系列活动，让八方来客深切感受并融入泉州城的烟火之中。

“新闽菜·最闽南”金花美食嘉年华为众多泉州老字号的美食、伴手礼、农特优品等设立了超100个展位，通过现场制作、烹饪、展示泉州美食，传递泉州独特的饮食文化。同时，主办方还邀请知名乐队现场演出，以“美食+音乐”的多样化形式展现世遗美食魅力。

泉州风味小吃同业公会秘书长郭永平说，2024年福建省文旅经济发展大会的召开，给泉州餐饮美食行业带来了巨大的发展机遇。作为大会配套活动，“新闽菜·最闽南”金花美食嘉年华活动做足了准备，邀请了具有深厚历史底蕴和地方特色的老字号、非遗名品、特色小吃等美食商户参与，通过现场制作、烹饪、展示，让来泉嘉宾能够品尝到传承了数代的泉州经典美食，感受泉州人民对传统文化的守护与创新。

中泉数贸总经理任良说：“全省文旅经济发展大会成效显著，对于泉州而言，更是一场全民、全域推介城市的生动实践。大会的召开，让‘半城烟火半城仙’的标签更加深入人心。”省文旅经济发展大会的多场美食配套活动，让更多市民和游客们深度了解泉州的美食文化，品味地道的闽南味道。任良介绍，为了让更多人参与活动，未来将通过线上推广，分享泉州的美食故事、烹饪技艺和美食背后的文化内涵，让“最闽南”的美食文化走向更广阔的舞台。

“新闽菜·宋元泉席”美食推介活动，处处都体现着泉州特色元素：利用水密隔仓福船、永春漆篮、闽南砖雕、竹编、德化陶瓷等装点美食；结合金苍绣片、滴水兽、锡雕东西塔、老君造像等进行场景设计。作为推介的主角，包括安海土笋冻、桔红糕、安溪豆干、润饼菜、姜母鸭、牛肉羹等在内的泉州特色美食，按“市井十洲人”“涨海声中万国商”“欢喜就好”三个篇章登场呈现，在泉州家宴“甜头甜尾”的传统上菜习俗中，展示了美食山海交融的多元风味以及海纳百川的城市气度，吸引参加活动的嘉宾们纷纷拿起手机拍照留念。

“祥龙启福”2024年泉州市非遗大师作品展汇集了近70位非遗传承人、工艺美术大师，呈现25个传统美术、传统技艺类非遗项目，有联合国教科文组织非遗名录名册项目水密隔舱福船制造技艺、闽南传统民居营造技艺，有国家级非遗惠安石雕、泉州木雕、永春纸织画、德化瓷烧制技艺、刻纸、木偶头雕刻技艺等，还有省级非遗泉州锡雕、永春陶瓷烧制技艺、永春漆篮等。活动主办方相关负责人表示，福建省文旅经济发展大会的召开，让泉州非遗大师们在更大平台上亮出“独门绝技”，向客人展示泉州非遗传承和工艺美术发展的新成就，“以这次大会为契机，泉州非遗工艺作品将继续以闽南为风韵，以中华为根骨，以世界为舞台，将传统融于现代，以创新迎接未来。”

来自俄罗斯的嘉宾金玉梅在蟳埔村体验了一番特色的“簪花围”。扎辫、扎花、插花，不到5分钟一个漂亮的“簪花围”便完成了。“第一次簪花，泉州簪花真的好漂亮！比我在网上看见的还漂亮！之前我在网上看到就喜欢上了，没想到这么快就能来到这里体验。”看着自己的“头上花园”，金玉梅兴奋不已。

便利的支付环境，让外籍客人们在体验烟火气时，有了宾至如归的方便感。在泉州购物，来自马来西亚的许赞麒说：“这里使用Alipay（支付宝）支付，或者用外币兑换人民币消费，都十分方便。”来自新加坡的Sock Peng说：“电子钱包（支付宝）在新加坡和马来西亚很普及，来到泉州，我用手机扫码就可以付款，消费便捷又放心。”来自俄罗斯的Artem拿着境外来宾支付指南说：“我在中国用支付宝就能进行支付，这本宣传小册子的内容也很清晰明了。”

融媒体记者 王宇 魏晓芳 王宇静 陈云青