沉浸式体验古城烟火 “赏味泉州”成旅游新风尚

昨天是国庆假期第4天，泉州旅游热度依旧火热。吸引各地游客的，除了泉州的文化底蕴、非遗技艺外，还有遍布大街小巷的特色美食。一边品尝闽南风味，一边领略世遗文化，成为不少游客沉浸式体验古城烟火的旅游方式。

在惠安崇武水关，一场美食与文化交融的盛宴正在进行：展位上销售的都是地道的惠安特色美食，参展商家身着惠女服饰，加上体验惠女服饰的游客，可谓“目之所及皆是惠女”。惠安县于2日启动了第四届“万家千厨·百味惠安”地方特色美食周暨惠安文旅消费季活动，集结了惠安12个镇的地方特色美食及全国名小吃，并设置惠女变装体验、零元免费旅拍活动、小小惠安女跳蚤市场、惠女非遗文创市集等项目，让游客沉浸式体验惠安文化与美食的双重魅力。

值得一提的是，现场还设置了不同主题的美食制作体验，如猛忠鱼卷体验点、下王厝“惠安乡镇美食制作体验馆”、吾野小院口酥制作体验点等，让游客亲自参与制作惠安美食，每制作一项技艺还可获得相应印章，集齐后可兑换一份惠安特色伴手礼。此外，活动还组织大众对各美食商家进行投票评选，大众票选总票数前10名商家将获评“十大惠安名小吃”。

不止惠安，我市多地也举办了各类美食相关活动，将当地美食“捧上桌”，并在宣传方式上推陈出新。如鲤城区于国庆当天举行鲤城“刺桐宴”发布会，总计推出22道菜，深度呈现千年美食文化底蕴；洛阳桥的桥南古街推出“开蠔”体验项目，游客亲手开的蠔可以送往加工区，做成海蛎煎等美食；梧林传统村落打造了“侨味食光”美食市集，云集充满侨乡特色的美食，让游客感知侨乡美食文化。

对于一些“做足功课”的游客来说，泉州的特色美食还隐藏在古城的街巷中，姜母鸭、面线糊、肉粽、海蛎煎、蒜蓉枝……甚至一些藏身小巷的老字号摊位前，都排满慕名前来的游客。“来泉州之前，我们就在小红书上面了解到泉州的特色美食，这几天要吃个够！”“我们住的民宿老板，贴心地告诉我们哪些店的美食最地道，我们正一一打卡中……”不少游客对泉州美食赞不绝口，有的还委托店家邮寄了一些回去。（泉州晚报融媒体记者 黄伟毅）