2026年福建省中医药膳制作技能大赛在泉州举办 - 本网原创

“鸣鼓开赛·百草添香”启动仪式。主办方供图

东南网10月31日讯（本网记者谢玉妹）10月30日-31日，2026年福建省中医药膳制作技能大赛在泉州举办。

31日上午，在独具一格的“鸣鼓开赛·百草添香”仪式中，参赛队伍分九批依次登台，向百草瓮投下八闽道地“福九味”本草，相关出席领导则为“百草瓮”揭盖、注水。击鼓三声，大赛拉开帷幕。

作为世界美食之都、海上丝绸之路起点，泉州中医药文化源远流长，海丝文化、美食文化与中医药养生文化交相辉映。此次大赛汇聚全省各地市中医药机构的39支队伍同台竞技、切磋交流，既是对全省药膳制作技能水平的一次集中检阅，也是八闽中医药人职业风采的一次集中展示。

赛事分选拔赛、省级决赛两大阶段，共设置视频展播、综合笔试、药膳制作技能演示、知识竞答四大竞赛环节，全方位检验参赛队伍理论功底、实操能力与科普创新水平。经过一番激烈角逐，赛事共评出团体一等奖1个、二等奖3个、三等奖5个，团体优秀奖9个、优秀组织奖6个；同时评选出个人优胜奖14名、优秀指导老6名、特别贡献奖（个人）6名。

作为此次大赛的“东道主”，来自泉州市中医院的参赛团队制作了三道带有本土色彩的药膳“雀舞刺桐”“山家蟹酿橙花盏”“清源福禄荟珍鸡”，将泉州特色的山珍海味与相应的滋补药材结合，一道道健康美味又寓意美好的药膳让参赛选手成功摘得“药膳制作技能演示”桂冠。

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