【开店前曾考察贫困人群】

记者：为何选择开免费馒头店，而不是其他？

阿东：老板觉得送馒头比较可行。其他形式也不是没有考虑过，但要考虑到经济承受力。

记者：你不是石狮人，为何选择把店开在这里，而不是老家广东，或者泉州其他地方？难道是因为幕后赞助人在石狮的缘故？并且，石狮这么大，为何选择在这条小街上。

阿东：这个就不要问得太详细了。哪里都可以做好事。当然，我们选择这里，是有过详细考察的。这里的贫困人群比较多。你看，对面巷子里，住着很多外地来打工的人，他们过得很不容易。我们在开店前，专门去走访过。

【计划日送馒头五六千个】

记者：谈一谈店里平时怎么运作，比如，你们三人如何分工，是否培训？作息时间如何安排？

阿东：平时主要由我来负责做馒头。两个小弟，他们还年轻，跟着学。我们每天早上五点多起床干活，和面、蒸馒头，忙到七点就可以开门送馒头了。一直坚持到晚上，没人来领馒头了，我们才关门。中午也不休息。只要有人来领馒头，我们就送。

记者：第一天送出多少馒头？现在呢？

阿东：我们8月3日开业，第一天送出两三百个。后来领馒头的越来越多，有的人还专门从汽车站那边走路过来领馒头。到现在，我们一天最多送出六七百个馒头。

记者：你们对每天送多少馒头有没规划？

阿东：刚开始，我们曾计划每天做10袋面粉，大约可以做出五六千个馒头。这个数量，是我们三个人最大强度的工作量了。

【供应充足保证吃得放心】

记者：你们的面粉够用吗？前几天来看到屋角堆着很多袋，现在只有两三袋面粉了。

阿东：这个请放心，我们的材料充足。我们已定了100多袋面粉，随时都可以调货。并且，我们的面粉也是用上好的，还有食用油也是最好的。我们坚持，做好事就要做到最好。

记者：你们的馒头能保证质量安全吗？我们看店里没挂卫生、工商部门的许可证。

阿东：食品安全确实很重要，这个谁都知道。大家放心，我们的馒头不会有问题，没有添加任何添加剂。至于手续，我们已向有关部门申请，正在办理有关手续。我们也都办有健康证。当然，有关部门如果认为我们不合格，要强制关店，那也没办法。但我相信，凭着良心做好事，部门也能理解。

记者：你们的设备看上去都不错。

阿东：这些设备本地买不到，都是从广东运过来的。你看，这个蒸笼，还有蒸片都是上好材料。一个蒸片就要100多元。

记者：房租呢？两间店面要多少钱？

阿东：我们是三间店面。每个月的房租是2500元，已交了一年3万元。包括设备，前期投入，七七八八加起来有10万元吧。

记者：我们都好奇，你这个馒头店能够开多久？是否还有扩大规模的打算。

阿东：扩大规模？这个不谈。如果没有外界的打搅，我们的店肯定是要长期开下去的。