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民以“添”为食 食品添加剂是毒药还是灵魂？
qz.fjsen.com 2011-08-21 11:17   来源：东南早报    我来说两句

看懂食品的“身份证”

每天从早餐开始，一天的正餐、零食、夜宵……生活中的各种食物全都是“富含添加剂”的加工食品。如果你想对自己的健康负责，在购买食品的时候，就要细看它的“身份证”。

许多消费者在购买食品时仅是看看所选择食品是否过期，更有人在购物时连生产日期都懒得留意，更别提那一大串的食品构成和代码。

一般来说，食品标签通常用列表的方式标注成分、数量、日期标识、食品制备或保存方法以及生产商联系方式。在食品添加剂标准出台之后，上架食品都要求附上添加剂列表。

“尽量选择添加剂少的，营养成分多的。”柳耀红提醒消费者购买食品时，应该学会看食品成分表，比如“果汁汽水”和“果味汽水”，前者含有水果汁，后者没有水果汁而是由水果香精、食用色素、酸味剂和糖调制的。那自然应该选择添加剂少的前者。

责任编辑:陈颖
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