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民以“添”为食 食品添加剂是毒药还是灵魂？
银耳
识别方法：银耳经硫磺熏制可去掉黄色，外观饱满充实、色泽特别洁白，但存放时间稍长，就会因与空气接触而氧化还原为原来的黄色进而发红。
水发食品
识别方法：有些商贩利用甲醛或双氧水来加工水发食品，常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等。鉴别时，如果颜色非常白或有刺激性气味，应避免购买。
西瓜
识别方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黄绿条纹看着不均匀，切开后瓜瓤特别的鲜艳，但瓜子却全是白色的，吃起来没有甜味。
虾米
识别方法：有的不法商贩在虾米发潮后，用氨加以处理，使其表面与一般虾米无异。所以挑选虾米一定要选干爽、不粘手、味道清香的。
毛肚
识别方法：正常颜色应该较深些，看着特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡过的，用手一捏很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。
责任编辑:陈颖
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