市民

不敢轻易再吃

“真的燕窝当然好。”市民许先生说，吃燕窝中国自古就有，滋补作用还是有的。但是金丝燕造窝的数量有限，市场上卖的却这么多，“这样让人感觉就有假”。

市民许阿姨曾经买过燕窝给自己正在坐月子的儿媳妇吃，那时她对燕窝的功效也是半信半疑。“听别人说燕窝很有营养就买了。”但是近来听说了血燕造假的消息，市面上又开始了燕窝的“整风行动”，许阿姨表示对燕窝“很难再相信了”。同时许阿姨觉得“燕子造窝太不容易了”，而吃燕窝的却比造燕窝的还多，这对生态也是很大的破坏。

郑小姐的姑父经营药店，隔段时间她就会从姑父那儿买些燕窝给5岁的儿子吃，也曾煮过血燕。“要煮很久才会熟，煮好时有点像条状的石花膏，还是红色，汤是白的。”虽然吃了一段时间的燕窝没有显著的效果，但郑小姐也没想过燕窝这么贵的东西也有假。如今燕窝“出事”，郑小姐变谨慎了，家里剩下的燕窝也不敢拿出来煮。而卖燕窝的姑父也分辨不清自己卖的燕窝是好是坏：“大家只觉得燕窝听上去是个好东西，就做给孩子补身子。”

部门

排查燕窝市场

国家工商总局8月16日已通知各地，集中时间和执法力量，加大燕窝市场巡查、检查和排查力度；对发现的不符合食品安全标准的燕窝，一律责令经营者停止销售，下架退市，依法查处，该销毁的坚决销毁，防止再次流入市场。

日前，泉州工商部门也对泉州燕窝市场进行检查，对部分“三无”燕窝产品作下架处理。

但燕窝的监管仍存在困难。各地检验检疫部门对燕窝采取的是弹性检测，燕窝也不像普通食品那样要接受质监部门常规抽检，同时，虽然燕窝与虫草等名贵药材产品常相提并论，由于它并不属于药品、保健品，因此也不受药监部门的监管。而且，目前我国还没有制定燕窝相关标准。可以说，目前我国对燕窝的监管还是一片空白。

日前，有国内媒体报道称，中国标准化研究院、福建农林大学食品科学学院和我国最大的燕窝生产企业签订三方合作协议，正式启动我国燕窝行业相关国家标准的研究，并且有望在明年出台。

【拓展】被逼入绝境的金丝燕

产燕窝的金丝燕大都分布在印度、东南亚、马来群岛，营群栖生活。产于马来西亚沙涝越的方尾金丝燕，仅在尼亚海滨的一个大崖洞里就有200万只以上，可算是金丝燕数量最大的集居点。我国西部、西南部以至西藏自治区东南部均产有短嘴金丝燕，但它们不出产可供食用的燕窝。海南省的大洲岛上爪哇金丝燕可生产食用燕窝，但数量有限，加上历年采窝，现在最大的群体仅有60-70只。

燕窝的滋补功效被神化后，人们对其需求量也以几何级数增长，同时也把燕窝的建设者——金丝燕逼入生存绝境。印度科学家在20世纪末对燕窝产地安达曼－尼科巴群岛进行了实地考察。考察结果表明，人们在95%的金丝燕繁殖地点进行了采集燕窝的行动。在所统计的燕窝中，只有不到2%窝中有蛋或有幼鸟。在10年间，当地金丝燕数量下降了80%以上。

鸟类专家在燕岩的调研显示，那里燕子数量较多，有些在岩顶上筑巢，能采到的燕巢只是小部分，但采摘还是会影响雏燕的生长，会破坏野生动物的生长环境，严重的还会对燕子这个物种种群造成伤害，不利于环境保护。

为了增加燕窝产量，东南亚原地燕农根据金丝燕的习性喜好建造燕屋，用各种手段吸引金丝燕进屋筑巢。据了解，在马来西亚，有5万间引燕屋，年产值200亿元人民币，90％以上销往中国。

然而，这种人工养殖的燕窝存在很大的卫生隐患：大群金丝燕被迫集中进食、饮水和洗澡。在人工引燕筑巢的过程中，鸟与鸟、人与鸟之间的频繁接触，大大加剧了禽流感传播的可能性。更为严重的是，蚊子把金丝燕的水槽视为繁殖的理想地点，随着蚊子的大量繁殖，人工燕巢成为热带病传播的热点。