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血燕涉毒白燕“很受伤” 燕窝营养不如蛋？
qz.fjsen.com 2011-08-28 09:58   来源：泉州网    我来说两句

多少补品被高估

■鱼翅VS肉皮冻

鱼翅最突出的营养是胶原蛋白，可滋润肌肤、抗老防癌。但鱼翅中的胶原蛋白属不完全蛋白质，很难吸收。

事实上，鱼翅的胶原蛋白含量不如猪皮多。

■海参VS瘦肉

海参高蛋白低脂肪，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。

事实上补充蛋白质最简单的办法是吃瘦肉。鲜海参每百克含蛋白质16.5克，而牛肉20.2克，瘦猪肉23.4克。

■鲍鱼VS其他贝类

鲍鱼富含蛋白质，但不易消化。鲍鱼铁和钙的含量也很高，但这是贝类的共同特点，并不是它特有的优势。

鲍鱼每百克含蛋白质12.6克，与其他贝类相当；但钙含量低于田螺，锌含量低于河蚌。

责任编辑:庄小能
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