采茶山间

挑茶下山

一大早，法度住持就带领着弟子们上山采茶。据他介绍，清光绪年间，闻名海内外的高僧佛化老人入主雪峰法席，倡导农禅，并将佛手和水仙茶树植于寺内。如今，茶园里的茶树大多是那个时候留下的，佛手和水仙茶同植一处，已经有100多年的历史了。佛手茶的茶叶卷曲、肥厚壮实、色泽油润，而水仙茶茶梗粗壮、叶张肥厚、色泽乌绿带黄。雪峰寺里的茶只收获春秋两季，不到10亩的茶园，一年下来只能制成几十斤茶叶，产量并不高。这里的茶树不施肥，不浇水，不洒农药，完全天然。采摘完后就修剪一下枝叶，放任生长，待下一个收成季节到来，如此反复。

茶树丛中，雪峰寺的弟子们仔细地折着新生的嫩芽，丢在竹筐中，动作熟练，俯仰之间，已采了半筐。有时忙不过来，寺里也会雇山脚下的当地人帮着采，如此一来，一天就能采完所有的秋茶。此时的雪峰寺上已渐有秋意，茶园旁边的太虚洞里十分阴凉，是忙里偷闲的好去处。端一盅新泡的茶，感受着山风的吹拂，望着僧侣们在一片绿海中穿梭，别提有多惬意了！