何锦绣已经102岁，还耳聪目明

102岁的何锦绣阿婆：爱喝自酿葡萄酒 也爱各种粗粮

在鲤城区后城街，一条幽幽的小巷里，有一座百年古厝，102岁的何锦绣阿婆坐在古厝厅堂的藤椅上闭目养神。

何阿婆头发花白，岁月的痕迹爬上脸庞，但很慈祥。见有人来，她手指着藤椅旁的沙发，很热情地招呼大家坐下。

“爱看电视，屏幕上的字都看得清，记性比我们晚辈还好。”阿婆的儿子林先生70多岁，说起自己的母亲很自豪。林先生说，亲戚们有记不住的往事，比如哪位老人的生辰，阿婆都可以很快说出来，“附近一带，她可是名人，很有威望，念过书，很多字我们不认得，还要请教她”。听到这，阿婆很开心地抿嘴一笑，像个受夸奖的孩子。

说起自己为何长寿，何阿婆一时间说不上来，只说了句：“爱呷（闽南语，吃）番薯，很好呷。”她还喜欢吃黄豆、豆豉，爱喝花生汤。“总结一下，就是喜欢吃粗粮。”阿婆的孙子抢过话头，阿婆立马再补一句：“还有芋仔。”除了吃粗粮，阿婆还喜欢吃红烧肥肉，炖得烂烂的，能吃大半碗。

在何阿婆家天井旁，还有很多密封着的瓦缸，装着自家酿的葡萄酒。那是她每天必喝的，有些酒已酿了10多年。林先生说，这些都是他们家琢磨出来自己酿的，把葡萄皮、籽、肉一并放进去酿酒，原汁原味，何阿婆每天晚上都会喝上一小杯，已经几十年了。除了喝葡萄酒，平日里阿婆还喜欢喝铁观音，是“老茶客”了。

现在，除了在家看看电视、养养神，何阿婆还很“好动”，经常出去溜达，“有时一转头，她就不见了，不知跑到哪一家去聊天了。”说起母亲很健康，林先生笑了。

【专家解说】

两位老人的养生食谱，是否可借鉴呢？记者邀请福建省营养学会泉州营养分会理事长王翠玲副教授解答。

粗细荤素都要有七八分饱即可

王翠玲说，人吃东西，主要是要达到人体需要的热量，而老年人能量消耗低，75岁以上的老人比青壮年降低20%以上，因此热量控制要适当，不宜多吃，最好七八分饱。

吃粗粮可以补充膳食纤维，有利于预防心血管疾病，但单纯吃粗粮有损胃脏健康，最好做到有粗有细。同时，荤素要平衡，荤菜的有些营养是素菜没有的，而素菜含维生素多。

鱼类含有丰富的蛋白质，鱼油含有丰富的维生素A和D，同时含有很特别的脂肪酸，可以降低血脂，促进脑力，对人体很有好处。

根据这几点，两位阿婆做得都不错。

少量葡萄酒有好处

喝茶抑脑细胞衰老

喝的方面，王翠玲认为，葡萄酒助消化，利尿，能防治心血管疾病等。葡萄中有一种类黄酮，是强力抗氧化剂，可抗衰老，对长寿有一定帮助。但应当注意，葡萄酒要只喝少量，一到二两为止。而喝茶对新陈代谢，抑制脑细胞衰老有一定功效，应根据个人体质来选择茶的类型。比如，热体质的人，适宜喝铁观音、绿茶等凉性茶，虚寒体质的人，宜喝红茶等温性茶。